制作方法一
用料
| 食材 | 用量 |
低筋面粉 | 50g（一个人的量） |
鸡蛋 | 1～2个 |
细纱糖 | 一匙 |
植物油，橄榄油 | 一匙 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备一个鸡蛋 |
步骤二 | 步骤二 | 把蛋液搅拌好，倒入碗中。将面粉放入，搅拌在一块。 |
步骤三 | 步骤三 | 加入糖粉，加入植物油，用打蛋器充分搅拌，用力震荡至无气泡后，放入微波炉中，高火一分钟。 |
步骤四 | 步骤四 | 蛋糕即可出炉。 |
步骤五 | 步骤五 | 拿一个牙签戳一下，牙签上没有粘物，即蛋糕可以成功。 |
制作方法二
用料
| 食材 | 用量 |
低筋面粉 | 一匙 |
鸡蛋 | 1～2个 |
细纱糖 | 一匙 |
植物油，橄榄油 | 一匙 |
详细步骤
| 步骤 | 说明 |
步骤一 | 分离蛋清蛋白，打发蛋清 |
步骤二 | 加点白糖打发，直到像奶油一样 |
步骤三 | 植物油也行 |
步骤四 | 记住是三分之一的蛋清哦～ |
步骤五 | 用炒菜式融合，这样蛋糕才会更软 |
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制作方法三
用料
| 食材 | 用量 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋糕粉 | 一包 |
酸奶 | 适量 |
细糖粉 | 适量 |
黄油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 打鸡蛋，并加入蛋糕粉，酸奶，黄油 |
步骤二 | 步骤二 | 加入细砂糖，并用打蛋器融合。放入微波炉大火一分钟即可。 |
制作方法四
用料
主料：鸡蛋2个、面粉40克
辅料：泡打粉1/2茶匙
调料：色拉油1/2大匙、牛奶30克、白糖40克
1.蛋黄中加入10克砂糖；
2.用手打搅拌均匀；
3.再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀；
4.搅拌好的蛋液呈淡白色；
5.泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入图4中的蛋黄液中；
6.用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋；
7.最后面粉糊混合好的样子；
8.先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发；
9.一直打到蛋白泡变的很细腻；
10.倒扣盆子，也不会掉出来；
11.取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中；
12.用橡皮刮刀，翻拌均匀；
13.混合时，尽量把底部的面糊翻上来；
14.第一次拌好的样子；
15.将图14中的面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里；
16.同样混合，翻拌均匀；
17.最后蛋糕糊拌好的样子；
18.取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）；
19.将蛋糕糊倒入容器内；
20.离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡；
21.放入微波炉中，700w高火叮4分钟即可。
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
张宝蕊
李嗣昭
汤水雨
刘巍
王晓青
微波炉戚风蛋糕
黄焖鸡
砂锅黄焖鸡
麻酱面