糯米小圆子

用量

糯米粉

200克

温水

适量

材料

用量

糯米粉

200克

糯米小圆子

2.揉成面团

糯米小圆子

3.把面团切好，搓成小球球就可以了。搓好的球球可以加点米粉就不会粘在一起了。吃不完可以冻冰箱里哟！^[1]

糯米小圆子

用量

糯米

1000克

五花肉

200克

姜、葱（葱白）

适量

生抽

适量

老抽

少许

图片

说明

步骤一

步骤一

1.糯米洗净，婆婆说一定要洗干净，洗得米浆全无，说是这样储存的时间长一点。在那个没有冰箱的年代，储存食物确实不易。 2.糯米洗净后，上锅煮，水少放点，比平时的白米饭水要少一些，全凭感觉，没称过，也没量过。 3.糯米饭煮好后，盛出来，放到一个大容器里，别用塑料的，凉着，因为很烫。

步骤二

步骤二

煮饭的时候，切好葱白，葱叶不要，因为葱叶易糊。生姜我也是偷懒了，从家里洗好后带到菜市场直接让卖肉的绞的。 拌肉馅，就和平时调肉馅儿一样，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、盐，不过料可以放多点，因为一会儿还要和糯米饭一起拌匀。

步骤三

步骤三

将拌好的肉馅倒入基本凉透的糯米饭中，加入蒜蓉辣椒酱提鲜提味，然后拌匀。下面就是体力劳动的时候，用手揉匀，为了不粘手，要边揉边沾油（菜籽油）。

步骤四

步骤四

这就是揉好的样子，旁边就是菜籽油，一会儿倒回锅里，因为这是生的，所谓生的就是才从桶里倒出来的，未经加热的。菜籽油和花生油、玉米油、橄榄油等不一样，必须加热烧开后才能吃。在老家，祖祖辈辈不知道吃了多少年都是这样子的，老人们也很健康。

步骤五

步骤五

搓成大小差不多的小圆球，比乒乓球小点，做得急，大小不是很均匀。搓的时候粘手就沾点揉米饭用剩的菜籽油。

用量

糯米

1000克

五花肉

200克

姜、葱（葱白）

适量

生抽

适量

老抽

少许

图片

说明

步骤一

步骤一

精肉切碎

步骤二

步骤二

糯米浸三小时。

步骤三

步骤三

猪油。

步骤四

步骤四

肉和糯米放在一起加入生抽，盐，葱，腌制半小时。

步骤五

步骤五

用烧烤的锡纸把糯米团子 包起，放入蒸锅内蒸半个小时。