虫胶色素

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虫胶色素（Lac Dye）:是一种动物色素，它是紫胶虫在蝶形花科黄檀属、梧桐科芒木属等寄生植物上分泌的紫胶原胶中的一种色素成分。在我国主要产于云南、四川、台湾等地。

溶液的颜色随pH而变化，pH小于4为黄色，pH4.5～5.5为橙红色，pH大于5.5为紫红色。虫胶红酸易与碱金属以外的金属离子生成沉淀，在酸性时对光、热稳定，在强碱性溶液（pH＞12）中易褪色。常用于饮料、糖果、罐头着色，我国允许的最大使用量为0.5g/kg

该页面最新编辑时间为 2024年4月2日