清蒸帝王蟹

用量

帝王蟹

一只

姜

20g

白醋

20ml<依个人口味>

香油

5ml<依个人口味>

生抽

20g<依个人口味>

图片

说明

步骤一

步骤一

将帝王蟹分开

步骤二

步骤二

放好等待上锅

步骤三

步骤三

摆放好

步骤四

步骤四

开蒸

步骤五

步骤五

出锅了

用量

帝王蟹

1只

葱

适量

姜

适量

香醋

适量

香油

适量

图片

说明

步骤一

步骤一

水烧开后，把葱姜切成片，放在蒸屉下面，用来去腥

步骤二

步骤二

把蟹身和两个蟹腿放进去，拆解方法可以观看上一期

步骤三

步骤三

蒸15分钟，时间长肉会老的

步骤四

步骤四

美美的蟹子蒸好啦

步骤五

步骤五

把蒸好的蟹身一刀两断

用量

帝王蟹

一只

姜

若干

蒜

若干

酱油

适量

醋

适量

图片

说明

步骤一

步骤一

帝王蟹清洗干净。因为从冻库里刚拿出来，所以四毛给它去了冰。

步骤二

步骤二

超级大只，这样对比，应该看得出来吧哈哈！这个盘子已经是四毛家最大的了，仍然装不下。

步骤三

步骤三

先用剪刀把帝王蟹的蟹脚剪下来，它的壳不会很硬，还算好剪，从关节点那里剪，省点力。

步骤四

步骤四

本来想像处理普通螃蟹那样徒手掀开帝王蟹的盖子，但发现掀不开，有些皮连着，所以像我们这样的伪女汉子，还是需要用剪刀剪开一下的。

步骤五

步骤五

剪完连着的皮，就好掀开了。里面没有完全化冻，不过没关系，虾蟹不用化冻得很彻底，一般冲水去了冰就能烹饪，化冻过头反而影响口感。