做法一
用料
| 食材 | 用量 |
帝王蟹腿 | 500g |
盐、淀粉，味美鲜酱油、料酒 | 适量 |
葱姜 |
|
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 帝王蟹腿剁成段，在白色部分剪一剪子好入味 |
步骤二 | 步骤二 | 加一层薄淀粉 |
步骤三 | 步骤三 | 热油炸2分钟 |
步骤四 | 步骤四 | 炸好出锅 |
步骤五 | 步骤五 | 到油，加葱姜爆香，加炸好的蟹腿，加盐 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
帝王蟹 |
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香葱 |
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姜片 |
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蒜头 |
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料酒 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净 |
步骤二 | 步骤二 | 姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段 |
步骤三 | 步骤三 | 坐锅热油，放姜葱炝锅，把蟹和蒜粒一起下锅 |
步骤四 | 步骤四 | 加料酒，放少许盐（因为硬壳比较难入味，所以炒时先加少许盐），生抽，翻炒片刻 |
步骤五 | 步骤五 | 加水煮开，转小火，稍煮，大火加少许糖、盐，洒上葱绿，出锅 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
帝王蟹蟹脚 | 6条 |
大葱 | 一段 |
生姜 | 一块 |
大蒜 | 8瓣 |
生抽 | 少许 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 蟹脚洗干净。 |
步骤二 | 步骤二 | 按照关节拆件。 |
步骤三 | 步骤三 | 用剪刀将蟹腿竖着剪开。 |
步骤四 | 步骤四 | 然后将长的蟹腿部分剪成两半。 |
步骤五 | 步骤五 | 葱姜蒜切片，辣椒切段。 |
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葱姜帝王蟹的做法：
菜系分类：家常菜功效分类：冬季养生食谱
准备时间： 10-30分钟
口味：鲜味工艺：炒主料：帝王蟹一只 辅料：葱姜蒜香菜适量 调料：料酒生抽盐胡椒 白糖
葱姜帝王蟹详细制作步骤
蟹子平时还真不少吃，我们家乡的蟹子到季节也是肥美鲜香。但这么大的蟹子还真是第一次见到，帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。生长在寒冷的深海水域绿色无污染，富含蛋白质和不饱和脂肪酸等多重营养，饱满鲜嫩肉质非常的鲜美，很是好吃。
1、帝王蟹解冻，清洗干净
2、用剪刀将蟹腿剪下，并将蟹子分成小段，也可以提前剪掉刺
3、锅内加油，5成热放入葱姜蒜爆锅，再加入帝王蟹翻炒
4、继续加入盐翻炒10分钟左右，炒出香味，再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和适量的水，中小火焖10分钟左右，汤汁慢慢收干即可
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