满师傅

满师傅其物

满师傅豆腐干口味品种有：鸡肉味，牛肉味，海鲜味，劲道味，火辣味，手撕牛肉味，等多种味道的产品。

满师傅是湖南省新宁县的特产，自古以来就小有名气，一直都是居家零食、旅游携带、馈赠宾朋的佳品。

满师傅历史溯源

满师傅豆腐作坊可追溯到宋朝末年的尹府豆腐作坊（官府作坊），至今已有800年历史。创始人为尹氏老祖宗尹鼎初及其兄弟，尹府豆腐作坊豆腐采用石磨磨浆、人工过滤而成，其豆腐质地极好，所生产的豆腐仅供王宫所用。后因宋朝灭亡，尹府豆腐作坊流落民间，到明朝尹氏五世时由尹仕隆再立尹府豆腐作坊。先后在长郡、宝庆等地开连锁作坊，尹府豆腐作坊的豆腐有口皆碑，小有名气，沿袭到清朝末年战乱频繁，尹氏豆腐作坊四分五裂，由大作坊变成了小作坊。解放初期尹文（即满师傅）的爷爷、奶奶都是开豆腐小作坊。他出生时，母亲46岁，父亲58岁，其兄弟姊妹共10 人，他排行老满，故取名满伢子，当时其家庭人口较多，家境特别贫寒。文革时期，私人豆腐作坊全部取缔，满师傅母亲尹龙氏靠偷偷给人加工豆腐维生，当时加工费每锅仅0.1元。满师傅从小跟随母亲烧火打豆腐，其母做事非常认真，勤劳朴实，从不偷工减料，这在年幼时的满师傅心里打下了深深的烙印。今天的满师傅对豆腐加工了如指掌，哪里豆腐好，哪里就有满师傅的足迹。满师傅卤豆腐同样采用传统石磨磨浆，人工过滤再加醋水制成，这样豆腐细嫩、具有弹性、且具绵劲，卤制出来更具特色，再配以满师傅研制出来的辣油，真是天作之合，其味美不胜收。“满师傅”现已成为湖南省著名商标、湖南省名牌产品、湖南省十大特色食品、绿色食品。

满师傅厂家

湖南满师傅食品有限公司（原湖南省新宁县满师傅食品罐头厂）创建于2001年6月，坐落于世界自然遗产地崀山国家级风景名胜区的夫夷江畔工业园区内。是湖南最大的卤豆干生产企业，系中国豆制品行业50强企业。

本公司主要生产豆制品，酱菜制品，肉、鱼制品，现拥有总资产7200万元，企业占地面积85亩，建筑面积35000平方米，近500名职工，拥有全国126家销售代理商，销售范围涉及全国22省市，年销售额近亿元，公司拥有15个注册商标，8项专利(其中发明专利2项)，企业先后荣获：中国湘菜百强基地、中国豆制品行业质量安全示范单位、中国食品工业优秀龙头企业、2011年获“全国食品安全年食品安全示范单位”、湖南省质量诚信A级企业、满师傅品牌豆干先后荣获：湖南省著名商标、湖南名牌、湖南十大特色食品、“中国豆腐干优秀品牌”。2006-2012年连续通过ISO9001:2008质量管理体系认证，并被认证为“绿色食品”。

该厂拥有固定资产680万元，流动资金480万元。工厂占地面积14000平方米，建筑面积4239平方米。现有职工368人(其中管理技术人员36人)。原生产辣椒酱单一产品，几年来，卧薪尝胆，通过设备改造，技术更新，开发了以卤豆腐干为主，辣椒酱、酱菜、鱼类产品及肉制品五大系列的50多个单品。尤其是“满师傅”卤豆腐干产品，该产品是在“满师傅”油辣椒的基础上全新打造出来的。它使用我县马头桥黄豆，经传统磨浆醋水工艺打出来，通过米糠熏干，精心卤制，再加入“满师傅”油辣椒调配，口感极佳。具有绵劲强、香味浓、爽辣开心，比牛肉更好吃，是当今市场上色、香、味俱全的高档次休闲食品，堪称湖南一绝，中国一绝。

“满师傅”商标2005年被评为邵阳市知名商标，邵阳市技术监督局评为知名品牌，2006年被评为湖南省著名商标，法人代表尹文同志曾多次荣获县人民政府、市人民政府及有关部门的嘉奖，2005年荣获湖南省农村实用人才优秀奖等荣誉称号。

满师傅发展历程

2001年，一家以生产酱菜为主的小作坊企业出现在新宁街头；

2003年，这家小作坊企业开始转型之路，贴牌生产卤豆干，进入休闲食品领域，从此步入发展快车道；

2005年，不满足于贴牌的代工生产，开创“满师傅”品牌，公司进入超常规发展阶段；

从起步到跨越，满师傅始终没有停下他飞奔的脚步，很快从一个行业的后来者、追赶者，变身为这个行业的领跑者。短短的追赶之路，此后却是一串串稳健的脚印：

2007年，“满师傅”被评为湖南省著名商标；

2008年，“满师傅”被评为“湖南名牌”产品；

2009年，“满师傅”被评为“首届湖南十大特色食品”；

2010年，“满师傅”被评为中国“绿色食品”；

2011年，获“湖南省质量信用A级企业”；

2012年，获“全国食品安全年食品安全示范单位”。

该页面最新编辑时间为 2024年4月3日