卞萝卜一个、辣椒数根。
用料
| 食材 | 用量 |
萝卜 | 四个 |
辣椒 | 适量 |
盐，鸡精，香油 | - |
详细步骤
| 说明 |
1.萝卜洗干净晒干水，切丝在晒干(不要晒太干)忘记拍图了。 |
2.萝卜丝晒干稍微用点盐揉搓一下，拌上辣椒，香油，鸡精，装在大一些的瓶子里放一个月就可以吃了。 |
用料
| 食材 | 用量 |
绿皮桑叶土鸡蛋 | 1个 |
辣椒萝卜干 | 两勺 |
盐 | 少许 |
香菜 | 1把 |
食用油 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 个头均匀的绿皮桑叶土鸡蛋。 | |
步骤二 | 绿皮桑叶土鸡蛋低胆固醇，鸡蛋味道吃到嘴里无腥味，桑叶蛋蛋白质含量高，其黏稠度和蛋黄表面的张力也非常高。 | |
步骤三 | 普通鸡蛋蛋壳一碰就碎，蛋黄蛋清比较稀，桑叶蛋蛋壳硬，蛋黄蛋清很黏稠，蛋黄又黄又红，这样的鸡蛋蛋白质、软磷脂和微量元素更丰富。 | |
步骤四 | 加少许盐用筷子打散，打散鸡蛋时可以明显看见蛋黄蛋清之间有一层胶状的浓蛋白层。 | |
步骤五 | 取两勺家乡辣si人的辣椒萝卜干，里面全部是萝卜干碎丁和剁椒碎。 | |
步骤六 | 准备一把香菜洗净，切寸段。 | |
步骤七 | 炒锅放少许油烧热，倒入打散的桑叶蛋。 | |
步骤八 | 听说桑叶喂鸡法是从日本学来的╮(╯▽╰)╭ | |
步骤九 | 看鸡蛋凝固。 | |
步骤十 | 倒入辣椒萝卜干翻炒。 | |
步骤十一 | 撒香菜段，关火，盛盘。 | |
步骤十二 | - | 搭配稀饭米粥超级棒╮(╯▽╰)╭ |
步骤十三 | 超级快手，香辣下饭。 | |
步骤十四 | 煮煮更健康╮(╯▽╰)╭ |
用料
| 食材 | 用量 |
姜蒜 | 适量 |
生抽酱油 | 适量 |
青菜（菜苔，上海青什么都可以） | 适量 |
剁辣椒萝卜丁 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 炒鸡蛋，用铲子搅碎的，盛出来， | |
步骤二 | 大蒜姜先下锅爆香，下青菜（带梗的青菜都可以，不建议纯叶子），可适当加盐，下剁辣椒萝卜（这个本身有咸味） | |
步骤三 | 翻炒到觉得差不多熟了的程度加鸡蛋 | |
步骤四 | 鸡蛋倒进去一起翻炒，按个人口味加酱油生抽之类调料，随意哈。炒到自己喜欢的软烂程度就可以出锅了。一般鸡蛋倒进去后就不炒太久了，怕鸡蛋太老。 | |
步骤五 | 鸡蛋软鲜，青菜清素，萝卜丁脆辣，混合后的口感层次丰富。 |
用料
| 食材 | 用量 |
大白萝卜 | - |
剁椒 | - |
盐 | - |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 萝卜洗净，切成条。（在湖南一般大家都切成如下第二张小图的样子，顶头不切断，方便挂起来晒） | |
步骤二 | 萝卜洗净，切成条。（在湖南一般大家都切成如下第二张小图的样子，顶头不切断，方便挂起来晒） | |
步骤三 | 晒好的萝卜干放少许的盐，用手使劲揉，把萝卜干揉软为止。（这一步很重要！切记不可省！一方面去除萝卜的生涩味，一方面可以使做出来的辣椒萝卜更脆。） | |
步骤四 | 揉好的萝卜中放入剁椒， | |
步骤五 | 拌匀后 | |
步骤六 | 放入玻璃瓶里密封， | |
步骤七 | 一周以后就可以吃了！ |
用料
| 食材 | 用量 |
白萝卜 | 1条 |
剁椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 准备做泡菜的萝卜，泡菜坛子放不下了。所以做成了辣椒萝卜。先把萝卜洗净切条，晒干。 | |
步骤二 | 晒干的萝卜放点盐揉出水。这一步主要是为了萝卜做出来脆爽，更好吃。加入剁椒，拌匀。 | |
步骤三 | 晒干的萝卜放点盐揉出水。这一步主要是为了萝卜做出来脆爽，更好吃。放入玻璃罐子里，密封保存一周后食用。我用的是玻璃保鲜盒。 |
该页面最新编辑时间为 2024年4月3日
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