鳊鱼

图集

全部

查看更多

形态特征

物种对比

展开表格

外观特点

体型：鳊鱼体长为106~405毫米，常见者重125克左右，最大可达2公斤，体略高而侧扁，呈长菱形。鳊鱼的体长为体高的2.3~3.0倍，为头长的4.4~5.7倍，为尾柄长的9.6~12.2倍，为尾柄高的7.7~9.9倍^[2][3]。

鱼头：鳊鱼的头小，侧扁，呈略尖形，头长比体高要小很多；吻短，吻长大于或等于眼径；口在前端位置，口裂较小且倾斜，上下颌约等长，上颌骨伸达鼻孔前缘的下方；眼睛为中等大小，位于头侧；眼睛后缘至吻端的距离小于眼睛后头的长度，眼间宽，呈圆凸状，眼间距比眼径大；鳃孔伸至前鳃盖骨后缘稍前的下方；鳃盖膜与峡部相连。鳊鱼的头长为吻长的3.7~4.9倍，为眼径的3.6~4.8倍，为眼间距的2.2~2.8倍，为尾柄长的1.9~2.7倍，为尾柄高的1.4~2.3倍^[3]。

鱼身：鳊鱼的背部较窄，腹部自胸鳍基下方至肛门具有腹棱；侧线平直，约位于体侧中央，向后伸达尾鳍基部^[3]。

鱼尾：鳊鱼的尾柄宽且短，尾柄长为尾柄高的0.6~1.0倍^[3]。

鱼鳞：鳊鱼的鳞片形态近乎圆形，比较薄，中等大小；背腹部的鳞片比体侧的鱼片要小；侧线鳞有5261片；围尾柄鳞有17~18片^[3][10]。

鱼鳍：鳊鱼有背鳍三个、背鳍的软条为7根；臀鳍三个，臀鳍的软条为27~30根；胸鳍一个，胸鳍的软条为14~16根；腹鳍两个，腹鳍的软条为8根。鳊鱼的背鳍位于腹鳍基的后上方，末根不分枝，鳍条为硬刺，刺长一般大于头长，第一分枝鳍条一般长于头长；背鳍起点到吻端的距离与到尾鳍基的距离相等或近尾鳍基；臀鳍基部长，外缘微凹，起点与背鳍基部末端相对，至腹鳍起点的距离大于臀鳍基部长的1/2；胸鳍末端稍尖，一般不会延伸到腹鳍起点位置；腹鳍位于背鳍的前下方，向后不会延伸到肛门位置；尾鳍深分叉，末端尖形，下叶略长于上叶^[3]。

体色：鳊鱼的腹膜为灰黑色或银灰色，全身为银白色，背部稍青灰而有绿色光泽，各鳍青黄或灰黄色^[2]。

物种对比

展开表格

分布栖息

分布范围

世界分布

鳊鱼在世界上分布于中国、朝鲜和俄罗斯，包括俄罗斯阿穆尔河从布拉戈维申斯克地区到各河口的水域、松花江、乌苏里河、兴凯湖、辽河，并向南一直到达中国上海、宁波等省区的各大水系^[3][8]。

鳊鱼世界历史地理分布图

中国分布

鳊鱼在中国分布于珠江、闽江、钱塘江、长江、淮河、黄河、辽河、鸭绿江、黑龙江和海南岛各水系中^[3]。

栖息环境

鳊鱼的生活范围较广，不论静水或流水都能生存。成鱼多栖居于水的中下层，尤其喜欢在河床上有大岩石的流水中活动；幼鱼喜欢栖息在浅水缓流处。鳊鱼适宜的水温条件为10°C~20°C^[8][9]。

生活习性

节律行为

成熟的鳊鱼亲鱼于5~8月在有一定流水的场所繁殖。冬季鳊鱼群集在江河或湖泊的深水处越冬^[9]。

摄食行为

鳊鱼为草食性鱼类，主要食物有水草、硅藻、丝状藻等，亦食少量浮游生物和水生昆虫。它们的摄食强度随季节有所变化，成鱼一般在冬季和春初摄食藻类和浮游动物；4~8月主要摄食水生高等植物、植物种子、湖底植物的残渣，其次是摄食藻类和无脊椎动物；冬季很少摄食；春季从3月开始增大食量；夏季摄食强度最大^[9]。

水里的鳊鱼

生长繁殖

展开表格

鳊鱼鱼苗

物种保护

2007年12月12日，中国农业农村部根据《渔业法》和《中国水生生物资源养护行动纲要》有关规定和要求，制定了《国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》，其中将鳊鱼也列入了该保护名录中^[5]。

2015年5月20日，中国环境保护部为了贯彻落实《中国生物多样性保护战略与行动计划（2011-2030年）》，加强生物多样性保护，编制了《中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷》，其中将鳊鱼列入该名录中，评估级别为无危（LC）^[4][11]。

野生鳊鱼需要人们保护

池塘养殖技术

池塘条件

池塘条件直接影响养殖产量和养殖效益。因此，营造良好的池塘环境，是实行高密度养殖的首要条件。池塘的水量要充足，水质良好，电力供应稳定，周边无工业、农业及生活污染^[12]。

准备工作

清池消毒

清池消毒是灭菌除野的一项重要措施，既利于病害防治，又利于增产增效。入冬前排干池水，清除并焚烧池边杂草，以烧死草种和虫卵。挖除池底过多淤泥，保留淤泥厚度10厘米左右，冻晒池底整个冬季，以疏松土壤表层，改善通气条件，加速底泥中有机物的氧化分解。开春后向池内注水0.8～1.0米深，用生石灰或含氯30%的漂白粉消毒，用量分别为125～150千克/亩和15～20千克/亩，以杀灭病原菌、寄生虫、野杂鱼等敌害^[12]。

施肥培饵

鱼种放养前5～7天向池内投施生物有机肥（主要成分为肥水菌群、光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌和固氮菌等），施肥量为10～15千克/亩，以培育浮游生物，为即将入池的鱼种提供天然饵料。在养殖过程中，每隔10～15天再追施1次氨基酸肥水素（主要成分为氨基酸、动植物蛋白、多种微量元素和多种维生素），追施量为1.0～1.5千克/亩，以满足浮游生物的营养需求，增加其繁殖速度和密度^[12]。

鱼种放养

鳊鱼为高密度主养鱼，放养平均规格为20尾/千克，密度为1800尾/亩。鲫、鲢、鳙鱼为配养鱼，放养平均规格分别为25尾/千克、6尾/千克、4尾/千克，密度分别为650尾/亩、100尾/亩、50尾/亩，放养时间是4月6日。放养的鱼种要求品种纯正，规格整齐，体质健壮，无病无伤。鱼种入池前需用3%～5%食盐溶液或15～20毫克/升高锰酸钾溶液药浴10分钟左右，以杀灭体表病菌和寄生虫，防止将病原体带入池内^[12]。

养殖管理

合理投喂

可以在池塘中间部位搭建一个投饲台。台面伸向池内水面2～3米，高出最高水位30厘米左右。投饲机安装在伸向池内台面的顶头。在投饲机前方用20目网片围成1个20～30米2的方形食场，网片下缘入水40～50厘米深，上缘用直径为15厘米左右的PVC管子做浮子，以防饲料随风飘散。从鳊鱼种入池第二天起，开始投喂鳊鱼膨化料，驯化时间设置为20～30分钟，抛撒频率为6～9秒。养殖前期投喂的饲料蛋白含量为32%，粒径为2～3毫米，日投喂3次，投饲率为2%～3%；养殖中期投喂的饲料蛋白含量为30%，粒径为3～4毫米，日投喂3～4次，投饲率为4%～5%；养殖后期投喂的饲料蛋白含量为28%，粒径为4～5毫米，日投喂2次，投饲率为3%～4%。具体的投喂量应视天气、水质、摄食和生长情况灵活掌控。在养殖过程中，还应适当投喂部分青饲料（前期为浮萍，中、后期为苏丹草）。青饲料于上午投喂，投喂量以当天吃完为宜。适当投喂一些青饲料，可减少鳊鱼体内脂肪积累，促其健康生长^[12]。

科学调水

每7～10天加水1次，每次加水10～20厘米深；每10天左右换水1次（高温季节每5～7天换水1次），每次换水20%～30%，保持池水透明度在35厘米左右。调节酸碱度在7.5～8.5之间，保持池水呈弱碱性。当酸碱度低于7.5时，全池泼洒生石灰，1米水深用量为10～15千克/亩；当酸碱度高于8.5时，全池泼洒pH值降解剂（主要成分为植物多糖、酶、pH值降解因子等），1米水深用量为200克/亩。氧气是鱼类生存的必要条件，保持池内充足的溶解氧，是促进高密度养殖鱼类快速生长的重要技术手段之一^[12]。

积极防病

坚持“防病为主、治病为辅”的方针，将鱼病防治工作贯穿于饲养的全过程，切实做到“无病早防、有病快治”，严格控制鱼病的发生和蔓延。养殖期间，每7～10天对投饲区域泼洒1次二氯异氰尿酸钠（含氯60%）溶液，浓度为0.5毫克/升，防止细菌的大量滋生。6～9月份，每15天泼洒1次强力菌毒杀（主要成分为戊二醛，规格为20%），用量为200克/亩，防治细菌性疾病。7～9月份，每30天投喂1次用0.03%大蒜素（三硫二丙烯含量为60%）配制成的药饵，每次连喂3～5天，防治肠炎病。5～8月份，每30天使用1次敌鱼虫（主要成分为百部、贯众、苦参、川楝子、食盐等），用量为200～300克/亩，防治寄生虫病。饲养期间鱼类一旦发病，应快速诊断治疗，将病害消灭在“萌芽”之中，将损失降至最低^[12]。

日常管理

坚持每天早、晚各巡塘1次，根据池鱼的活动、摄食、生长情况，及时调整投饲量。定期检测水温、透明度、溶解氧、酸碱度及氨氮含量等，若发现水质变坏，应及时采取改良调优措施，保持池水的“肥、活、嫩、爽”。平时应认真填写养殖记录，详细记录天气、水温、水质、鱼种放养、投饲、施药、捕捞等情况，以便总结提高^[12]。

鳊鱼人工养殖

物种文化

历史记载

中国古代先秦时期，鳊鱼就已成为中国人民食用和祭祀的重要鱼种。中国最早的一部诗歌总集《诗经》中有多首诗歌涉及鳊鱼。如《敝苟》中的“敝苟在梁，其鱼鲂鳏（念“guān”）”；《鱼丽》中的“鱼丽于罶（念“liǔ”），鲂鳢（念“lǐ”）”，这里的鲂鱼就是指的鳊鱼^[13]。

药食文化

《本草纲目》中写道：“鳊鱼，味美如牛羊，可调脾胃补五脏。”其实，鳊鱼最大的功能是助消化，积食、消化不良的人可以多吃。精神困倦，不想吃饭的时候，喝点鳊鱼汤可以增加食欲^[13]。

清蒸鳊鱼

参考资料

[1] 黑龙江绥滨江段鳊鱼渔业生物学研究 · 中国知网[引用日期2022-05-21]

[2] 鳊 · 中国动物主题数据库[引用日期2022-05-21]

[3] 鳊 · 中国动物主题数据库[引用日期2022-05-21]

[4] 中国生物多样性红色名录 · 中华人民共和国生态环境部[引用日期2022-05-21]

[5] 中华人民共和国农业部公告 第948号 · 中华人民共和国农业农村部[引用日期2022-05-21]