省钱家常菜

图书信息

出版社: 吉林科学技术出版社; 第1版 (2009年1月1日)

丛书名: 健康生活图书系列

平装: 200页

正文语种: 简体中文

开本: 16

ISBN: 9787538439403

条形码: 9787538439403

尺寸: 23.2 x 16.6 x 1.6 cm

重量: 422 g

内容简介

《省钱家常菜(彩色菜谱营养)(升级版)》主要内容：在家自己做饭每月可节省1/2-2/3的伙食费，买本省钱菜谱，是您省钱的开始！《省钱家常菜(彩色菜谱营养)(升级版)》为您奉上460道美味家常菜的同时，还为您精心归纳了简单实用的省钱秘笈，让您轻松成为居家省钱高手。感谢您能够从众多菜谱书中选择《省钱家常菜(彩色菜谱营养)(升级版)》，作为吉科版菜谱的忠实读者，您会发现《省钱家常菜(彩色菜谱营养)(升级版)》与其他同类书的不同之处，为了便于您的使用。

目录

part1 热菜篇

畜肉类

红烧肉

米椒爆蹄筋

烧锅羊肉

手把羊肉

锅包肉

油爆双花

板栗红枣烧羊肉

杭椒牛柳

家常鱼香肉丝

回锅肉

肉片炒蒜薹

茭白肉片

肉丝炒土豆

鱼香牛肉丝

麻辣肉片

酸菜粉丝炒肉

肉丝炒三丝

青椒炒肉丝

胡萝卜炒肉丝

丝瓜肉片

宫保肉丁

花仁肉

莲藕炒肉片

糖醋咕咾肉

花椒肉

苦瓜炒肉片

孜然羊肉

干煸牛肉丝

桂花羊肉

生菜牛肉

葱爆羊肉

蚝油牛肉

软炸里脊

桃梨焖牛肉

干炸丸子

豆腐扒牛肉

黄瓜爆肉丁

番茄肉片

麻辣羊肉丁

酱爆肉丁

炸葱卷

炒猪大肠

凉瓜炒牛肉

生炒排骨

南煎丸子

番茄烧牛肉

锅贴鸡蛋

炒肉榨菜丝

姜丝肉

炸烹肉段

美味肉串

家常煸牛肉

煎牛排

风味鱼香肉丝

京爆里脊

炸烹羊肉

干炸腰片

扒肥肠白菜

爆猪里脊肉

黄瓜炒猪肝

萝卜烧牛肉

扒肘子

红焖豆角

炒肉海带

红烧狮子头

葱烧肉段

熘肉段

滑熘里脊

烧四宝

清烹里脊

红焖肉块

焦熘里脊条

熘肝尖

红烧猪尾

熘三样

红扒猪舌

辣子八宝腰丁

宫烧嫩排骨

芹菜炒猪心

炒牛肚丝

禽肉类

煎鸭脯

软炸鸡

椒麻鸡片

咖喱鸡块

辣子鸡丁

香滑鸡球

葱油鸡肝

椒盐鸡翅

鱼香鸡肝

麦香鸡丁

酱爆油豆腐鸭片

茄汁鸡球

韭黄鸡丝

宫爆鸡丁

鱼香鸡

生煎鸡翅

干煸豆豉鸭

果汁鸡块

川味鸡末

蚝油鸡脯

全爆鸭

XO酱爆凤冠

菊花鸡丝

熘鸡丁

鸭爆肚

酱爆熏鸭丝

鸭蓉玉米

鸭蓉虾仁

鸭片爆肚仁

椒香粒粒脆

兰豆米椒鸡脆骨

滑香豆豉鸭

油爆鸭球

油爆鸡丁

油烹雏鸭

鸭丁腰果

鸭蓉豆腐

鸭蓉菜花

鸭蓉白菜

银芽炒鸡丝

鸭火二丁

松仁炒鸭松

虎头鸭丁

酱爆核桃鸭脯丁

荠菜炒鸭片

奶油明治鸭

面包炒鸭片

鸭片鱿鱼卷

腐皮鸭片

韭黄鸭丝

茉莉鸭片

炒鸭柳

鸡丝蕨菜

油淋仔鸡

鸡丝扒豆苗

水产类

软炸鱼条

炸鱼丸

炝虾片

红焖鲤鱼

煎蒸黄花鱼

拌鱿鱼丝

酸汤鱼

红烧带鱼段

酱汁鲫鱼

熘虾段

红烧头尾

南烧虾丁

干煎大虾

红烧鲤鱼

熘鱼段

干煎黄花鱼

清炒鱼丁

碎烧鱼

干烹鱼段

芹菜鱼丝

炒鳝鱼丝

五香鱼

瓜片夏贝黄

锅贴鱼

家常鱿鱼

香芹螺片

豆板虾仁

五彩滑鱼片

松仁鱼米

生煎虾饼

白汁番茄鳜鱼

韭黄鱼丝

彩色鱼夹

双黄鱼片

豆瓣花鲢

石鱼滑蛋

茄汁葡萄鱼

怪昧鲫鱼

鲜菇鲈鱼

网油鱼柳

青鱼炒鲜芹段

菱米鱼丁

泰式柠檬鱼

红糟鱼块

爆炒鳝片

柠檬鱼片

奇昧银鱼排

酒酿三文鱼

香滑鲈鱼球

酸菜鱼片

蔬菜类

糖醋白菜

生煸豆苗菜

黄瓜炒冬笋

油焖春笋

青椒土豆丝

茄汁素虾仁

腐乳汁茭白

茭白辣椒炒毛豆

肉片焖豆角

油焖菜心

扒全素

素炒三丁

熘番茄

素爆鸡丁

雪梨素鱼片

海肠炒蒜薹

素炒胡萝卜

扒鲜芦笋

炒苦瓜丝

熘胡萝卜丸子

炸金丝

芙蓉番茄

鸡油扁豆

香烧腐竹扁豆

多宝菠菜

麻辣南瓜

焖蒜苗

玫瑰炒三酥

甜椒炒丝瓜

西葫芦炒肉片

盐煎扁豆

糖醋柿子椒

酱爆青椒

咖喱土豆

绿茶娃娃菜

醋炒什锦

酸辣萝卜

栗子烧白菜

干煸萝卜丝

千煸四季豆

炒蘑菇白菜片

奶油烧菜花

家昧鸡里蹦

素鸡烧白菜

菜花烧火腿

虾酱肉丝茼蒿秆

碧绿银杏

豆苗扒鹌鹑蛋

扒素鱼翅

锅爆凤尾菇

豆蛋类

葱烧豆腐

麻辣豆腐

蘑菇炖豆腐

水熘豆腐

糖醋熘豆腐丸子

兰花奶黄角

红酒开洋杏鲍菇

白玉火腿夹

炒麻豆腐

焦熘豆腐

木耳炒豆腐

黄豆芽炒粉条

鸡蛋炒豆腐

蛋黄豆腐

虾仁豆腐

咕咤豆腐

翡翠豆腐

果昧豆腐

桂花豆腐

毛豆炒豆干

火腿煎蛋

四色豆腐

八宝水波蛋

鸡蛋蒸肉丸

双耳蒸蛋皮

绍子豆腐

鸡爪豆腐

肉末鱼豆腐

猪心炒豆腐

番茄炒豆腐

雪菜炒豆腐

小鱼炒豆干

翡翠油豆腐

胡桃豆腐

扒三鲜

雪菜炒千张

开洋绿豆芽

铁板豆腐

炸炒豆腐

家常椒盐豆腐

平桥豆腐

东坡豆腐

白果嫩豆腐

PART2 汤菜篇

蓄肉类

腊肉南瓜汤

荠菜丝瓜瘦肉汤

鱼羊鲜汤

丝瓜及第汤

康乐猪手汤

肉片油菜汤

苦瓜猪肚汤

羊肉山药青豆汤

卤肉年糕汤

肉末小土豆汤

兔肉香芋汤

花生菇耳猪肚汤

口蘑炖兔肉

猪火腿煲米鸭

南瓜牛肉汤

冬瓜猪肋汤

西瓜排骨汤

丸子汤

里脊冬瓜汤

菊花猪肉杞子汤

肉片汆黄瓜汤

荷兰豆肉片汤

糟香猪肉汤

咖喱猪肉丸汤

紫菜瘦肉花生汤

禽肉类

菠菜板栗鸡汤

冬瓜海带鸭骨汤

曹乌黑豆煲鸡爪

银耳炖白鸽

乌骨鸡莼菜汤

鸽肉萝卜汤

陈皮老鸭蘑菇汤

西葫芦鸡片汤

鸡汤芸豆丝

鸡肉蘑菇毛豆汤

术苓鸡翅汤

银耳炖双鸽

烩鸡丝豌豆

水产类

贞菜草菇棒鱼汤

鱿鱼山药汤

鱿鱼芦笋汤

鱼肚鲜虾苦瓜汤

虾尾梅干菜鱼汤

草菇海鲜汤

咸鱼头豆腐汤

鲜鱼野菜汤

三丝鱼汤

枸杞炖鲫鱼

酸辣虾尾汤

墨鱼油菜汤

菠菜类

鲍鱼菇青笋煲双瓜

冬瓜红枣汤

鲜冬菇豆腐丝瓜汤

南瓜蒜茸汤

豆角菜花汤

五色蔬菜汤

火腿白菜汤

香菇烩丝瓜

清汤冬瓜

卷心菜汤

丝瓜咸蛋肉片汤

白蘑田园汤

萝卜煮肉丸

杂菜烩

椒麻茄子汤

豆蛋类

烩冻豆腐

金银豆腐

木耳炖豆腐

胡萝卜杂豆汤

酸辣豆花汤

豆腐黄瓜排骨汤

豆腐蛋黄汤

豆腐丸子汤

PART3 凉菜篇

禽肉类

酱油肉

五香肉

白切肉

粉皮拌白肉

炒肉拉皮

酸菜拌白肉

清拌里脊丝

滑炝里脊丝

肉丝拌粉皮

肚丝拉皮

腰片拌生菜

肉丝拌腐皮

香拌肚丝

拌口条

芦笋拌金钱肚

菠菜番茄拌肉丝

酱萝卜拌肉丝

猪肝拌豆芽

韭黄拌腰丝

禽肉类

陈皮鸡丝

白蘸鸡

椒麻鸡丁

菠萝拌鸭块

鸡丁拌青豌豆

麻辣鸭块

青红椒泡凤爪

酱鸡翅尖

酱鸡胗

南京盐水鸭

五香熏兔

熏鸡腿

酱鸡脖

熏鸡小肚串

符离集烧鸡

香酥板鸭

水产类

拌墨鱼

鱼沙拉

珊瑚黄鱼

油爆鱼

茄汁鱼块

葱辣大虾

香菜拌海螺

腐乳鱼条

贝尖拌双瓜

拌蜇皮

翡翠拌蚬子

银丝三文鱼

虾干拌西芹

姜末拌海螺

三色拌鸟贝

蔬菜类

柠檬拌白菜

杏仁拌三丁

炝油菜

蛋丝拌韭菜

小葱拌蕨菜

酱虎皮尖椒

酱小朝天椒

白菜心拌千丝

酱南瓜

海带拌粉丝

凉拌三丝

油菜叶拌豆丝

青椒拌皮蛋

三鲜拌春笋

海鲜拌菜

葱油青笋

胡萝卜拌青笋

四季泡菜

香干拌野菜

黑白双会

炝拌双花

芝麻海带结

五味拌菜

炝拌金针菇

木耳蘸辣根

豆蛋类

小辣椒拌南豆腐

十香拌菜

鸡蛋松

蒜泥拌凉粉

什锦粉丝

油盐豆腐

玛瑙豆腐

皮蛋拌豆腐

肉末拌豆腐

拌红白绿

附录一 食材选购小窍门

附录二 省水、省电、省燃气的小窍门

附录三 烹饪后边角余料的有效利用

附录四 食材的保存方法

附录五 菜品主料索引