米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克，葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
米饭 | 一碗 |
鸡蛋 | 2个 |
香葱 | 一根 |
红萝卜 | 20克 |
火腿 | 20克 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备好需要的材料，红萝卜、火腿、豆角切丁 |
步骤二 | 步骤二 | 在碗内打一个鲜鸡蛋 |
步骤三 | 步骤三 | 将煮好冷却的米饭倒进去拌均匀，让米饭慢慢吸收蛋液 |
步骤四 | 步骤四 | 起锅，放入些许猪油 |
步骤五 | 步骤五 | 倒入全部的素材，大火炒干水份 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
米饭 | 一碗 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
小葱 | 1颗 |
胡萝卜 | 一小段 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 将一个蛋黄倒在米饭上 |
步骤二 | 步骤二 | 用筷子搅拌均匀，使每颗米饭都裹上蛋液 |
步骤三 | 步骤三 | 小葱、胡萝卜切碎 |
步骤四 | 步骤四 | 热锅倒入适量凉油，油温升高后倒入米饭翻炒均匀，用锅铲推到一边，倒入蛋白 |
步骤五 | 步骤五 | 蛋白炒熟后倒入切好的胡萝卜碎 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
隔夜米饭 | 500g |
火腿 | 110g |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备葱，鸡蛋2个，剩饭，火腿半根 |
步骤二 | 步骤二 | 火腿切丁 |
步骤三 | 步骤三 | 剩饭弄散，葱切小段，饭内打入两个鸡蛋 |
步骤四 | 步骤四 | 将鸡蛋和米饭搅拌均匀 |
步骤五 | 步骤五 | 锅内倒入适量油 |
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1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
[1] 黄金蛋炒饭的做法_中华小当家——【黄金蛋炒饭】_黄金蛋炒饭怎么做_烧焦的Apple的菜谱 · _美食天下[引用日期2021-07-10]
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