包菜回锅肉

制作方法

做法一

用料

猪、五花肉、圆白菜、青蒜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱。

详细步骤

1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；

2、青蒜洗净切成段；

3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。

包菜回锅肉

做法二

用料

详细步骤

1.包菜洗净切丝，泡好的粉丝剪2寸段，肉切薄片，木耳红椒切丝，姜蒜切片，葱切段；

2.炒锅放油入肉片，小火炒至肉出油，待半透明状微卷曲捞出；

3.放入花椒粒和八角，小火炒至略变色；

4.下入姜葱和一半蒜片爆香捞出不要；

5.入菜丝大火翻炒；

6.炒至略变软；

7.放入木耳、肉片、盐、生抽、少许糖炒匀至出汁；

8.入粉丝中火翻炒；

9.炒至粉丝吸干汤汁晶莹透亮，放入鸡精和另一半蒜片、红椒炒匀关火。^[1]

参考资料

[1] 包菜粉丝回锅肉的做法_菜谱_ · 香哈网[引用日期2021-12-29]