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陆川猪

（广西玉林市陆川县特产的猪种）

陆川猪，广西壮族自治区玉林市陆川县特产，全国农产品地理标志。陆川猪因原产与广西东南部的陆川县而得名，是中国八大地方优良猪种之一。陆川猪短、宽、肥、圆，背腰宽广凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花，成熟早繁殖力高，母性好遗传性能稳定，适应性广耐粗饲并且抗病能力强，肉嫩味鲜、体型紧凑。2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“陆川猪”实施农产品地理标志登记保护。

陆川猪资料

中文名：陆川猪

分布区域：广西壮族自治区玉林市陆川县

产品特点

外在感官

陆川猪

陆川猪体型特点是矮、短、肥、宽、圆，头较短小，体型紧凑，嘴中等长，鼻梁平直，面略凹或平直，额较宽，有“丫”字型或棱形皱纹，额中间多有白毛；耳小直立略向前外伸，背腰宽稍凹陷，腹大似船底形；殿短稍倾斜，尾根高，四肢粗短；蹄宽，多呈卧系；有效乳头6—7对，多则8对；被毛稀短，毛色为黑白花，头、耳、颈背、腰、殿、尾为黑色，其余均为白色，在黑白交界处有一条4—5厘米白毛黑白晕带；头颈交接处多有一条2—3厘米宽的白带，毛色稳定。陆川猪的特性是耐粗饲、适应性强；母猪母性好、繁殖力高、杂交优势明显；早熟易肥，肉质鲜嫩；生长速度慢，饲料利用率低。

内在品质

陆川猪肉质鲜嫩，脂肪含量较高，口感好，味道醇香。据检测，陆川猪背最长肌脂肪含量为8.86%，热能为697.9千焦/100克，蛋白质含量为20.9%。

开发利用

陆川猪的开发利用主要有如下三个方面：

一是纯繁育种，陆川母猪母性好、繁殖力高、杂交优势明显。广西其他地区以及广东粤西地区和海南等地，人们都喜欢用陆川猪作母本与杜洛克或长白、大白猪进行杂交生产商品猪，20世纪90年代以来，陆川县每年外销陆川种母猪20万头以上。

二是杂交利用，陆川猪杂交猪适应性强，耐热、耐粗饲，生长速度快，瘦肉率高，饲养效益高。据统计，20世纪90年代以来，陆川县每年销往广东、海南的陆川猪杂交猪苗在100万头以上，使陆川成为广西著名的猪苗生产基地。

三是陆川猪产品深加工，陆川猪皮薄肉嫩骨细、味道鲜美。陆川烤乳猪，以陆川乳猪为原料（3—8千克）烧烤加工，制成脆皮烤乳猪，色香味形俱全，皮酥肉嫩，受到消费者认可，仅广东客商每年在陆川设点收购陆川乳猪15万头以上。

物种对比

对比维度	陆川猪	梅花猪
外观
分布区域	广西壮族自治区玉林市陆川县	韶关市乐昌梅花镇
科	猪科	猪科
目	偶蹄目	偶蹄目

产地环境

土壤地貌

产地属华南丘陵区，地势中部较高，南北较低。陆川县土壤主要由花岗岩（占63.9%）、沙页岩（占29.6%）风化物发育而形成。水田土壤主要是壤土（占43%）、砂壤土（占42%）、粘壤土（占6%）；旱地土壤主要是杂砂赤红土（占62%）、赤沙土（占18%）、赤壤土（占12%）；山地红壤主要是赤红壤。产区土壤偏酸，pH值平均为5.4，土壤有机质较丰富。

水文情况

产区水资源丰富，溪流较多，主要河流有六条：九洲江、米马河、沙湖河、清湖河、低阳河、榕江河。县内河流总长331千米，地表水径流总量15亿立方米，产区主要以九洲江流域地下水为主，地下水深6—12米，规模养殖场一般都使用50米以下深井水，其他的养猪户多为12米内的地表水，水的物理性质良好，完全符合饮用水要求。

气候情况

产区属南亚热季风气候。气候温和，光线充足，雨量充沛，无霜期长。日照：年平均日照1760.6小时。气温：年平均气温21.6℃，极端最低温度-0.1℃，极端最高温为38.7℃。年均相对湿度为80%。无霜期长达359.1天。降雨量：年平均降雨量1942.7毫米，降雨量多集中于4—9月。适宜的地理气候条件，孕育了境内丰富的作物资源，为陆川猪产业的发展提供了理想的自然基础。

历史渊源

陆川猪分化时间约为170万年，始于汉而盛于唐，在唐朝时就蜚声海外，被称“唐猪”^{[2]，有着2000多年饲养历史。汉代被罗马帝国引入，育成了古代罗马猪（又名拿波利坦猪），18世纪输出英国，育成巴克夏猪，现代被列为国家级“三保”品种，饮誉“理想杂交母本”称号，得到“优良肉质将会打遍天下无敌手”评价。}

陆川猪的形成历史悠久，早在明万历已卯（1579年）编纂的《陆川县志》就已有关于陆川猪的记载。

清朝以来，陆川猪和北流鱼、博白蕹菜、郁林狗肉、兴业大薯在桂东南乃至广西为家喻户晓的特产。据资料记载民国二十二年（1933年）以来直到新中国成立后5年，陆川县饲养的生猪全部为陆川猪。民国二十二年（1933年末）陆川猪存栏4.6万头，解放时期（1949年末）存栏2.83万头。

新中国成立后，经广西知名畜牧专家对陆川猪进行调查、研究、鉴定，并发表论文，陆川猪开始弛名。

20世纪60年代末，越南曾从陆川县引过陆川种猪20多头。

1972年开始，广西猪育种协作组确定以约克、长白猪为父本，陆川猪为母本开展经济杂交，陆川猪成为广西、广东、海南等省区广泛采用的杂交母本。

1973年，中国农业科学院在广东顺德县召开全国猪选种育种会议，确定陆川猪为全国优良地方品种，被人称为全国八大地方良种猪之一。

20世纪90年代开始，陆川县每年外销陆川种母猪20万头以上，销往广东、海南的陆川猪杂交猪苗在100万头以上，使陆川成为广西猪苗生产基地。

陆川县相继出台了《关于发展陆川母猪生产的决定》（陆政发[1996]88号）、《关于加快畜牧水产业发展的决定》（陆政发[1997]129号）、《关于发展陆川猪生产的决定》（陆政发[1999]51号），出台优惠政策、措施，鼓励、引导发展陆川猪生产。

生产情况

2008年，陆川母猪存栏6.67万头。

陆川猪

2009年，陆川县陆川猪存栏53万头，年出栏生猪99万头，其中肉猪32万头，中小猪67万头，猪肉年产量3.3万吨。

产品荣誉

1982年，陆川猪被载入《中国猪品种志》。

2000年，农业部第130号公告陆川猪被列为国家级畜禽资源保护品种名录。

2006年，农业部第662公告陆川猪被确定为国家级遗传资源保护品种。

2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“陆川猪”实施农产品地理标志登记保护。

2017年，陆川猪荣获中国第一批特色农产品优势区名单。^[1]

地理标志

种源保护

陆川县制定《陆川猪品种资源保护方案》，以国家级陆川猪品种资源保护场为中心，建立大桥、乌石、良田、清湖、古城等5个镇为品种资源保护区，将其作为陆川猪优秀的保种育种核心群。^[3]

地域保护范围

陆川猪农产品地理标志地域保护范围为陆川县境内的温泉镇、大桥镇、横山乡、乌石镇、滩面乡、良田镇、清湖镇、古城镇、沙坡镇、米场镇、沙湖乡、马坡镇、珊罗镇、平乐镇等十四个乡镇。地理坐标为东经110°04—110°25′，北纬21°53′—22°38′。

质量技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：陆川猪生产产地符合《产地环境评价标准》（NY/T5295—2004）、《无公害食品畜牧饮用水水质》（NT5027—2001）、《畜禽环境质量标准》（NY/T388—1999）。

（2）品种选择与特定要求：陆川猪品种选择及特定要求按广西壮族自治区地方标准《陆川猪》（PB45/T179—2004）实行操作。

（3）生产过程管理饲养方式：一年四季圈养，不放牧。但在母猪带仔哺乳期间，可以圈围数平方米的运动场地，让母仔增加运动和光照，同时也便于喂饲、清扫等管理工作。

饲养日粮：陆川猪耐粗饲，适应能力强，对饲养用料，日粮水平要求并不严格。规模养殖场日粮按广西壮族自治区地方标准《陆川猪》（PB45/T179—2004）进行配制。

饲养管理：陆川猪的饲养管理主要做好四个方面的工作，一是母猪接产，母猪分娩要接产，防止母猪压死仔猪；二是仔猪补铁及补料，仔猪产后1—3天要注射铁制剂，提高仔猪免疫力，7—10日给仔猪补料，增加营养，促进仔猪生长；三是二周龄以内要做好仔猪黄白痢的防治，减少仔猪死亡率；四是做好仔猪45日龄断奶过渡关。投入品饲料、兽药、生物制品等管理使用严格按照《NY5032—2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》和《NY5030—2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。

（4）产品收获、屠宰技术规定：

a、陆川猪最适宜屠宰体重60—75千克，屠宰率为68—72%，瘦肉率为37—40%。

b、屠宰车间每日宰后必须立即彻底清扫、洗刷所有屠宰场地、工具、器械，冲洗并用0.2%过氧乙酸喷雾消毒一次。

c、宰前必须经活体检疫、登记，检疫合格的活体，按照屠宰程序进行屠宰。

d、做好宰后检疫及记录工作。

e、运输要符合无公害卫生管理标准。

（5）生产记录要求：要做好生产全过程的记录，包括：饲料、兽药的购销、使用记录，免疫、消毒记录，产品销售记录等。记录要完整、真实，保存两年以上。