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江米

（糯米的一种）

江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

江米资料

中文名：江米

别名：糯米

口味：香糯黏滑

分类主食释义：糯米的一种

概述

江米

异名江米（《千金·食治》），稻米（《别录》），元米（《随息居饮食谱》）

来源为禾本科植物稻（糯稻）的种仁。

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