具有脂肪族化合物基本属性的碳氢化合物叫做脂肪烃。
脂肪烃是碳骨架为链状的烃类。
分子中只含有碳和氢两种元素,碳原子彼此相连成链,碳原子间通过共价键连接形成链状的碳架的一类化合物。
脂肪烃一般都是石油及天然气的重要成分。C1~C5低碳脂肪烃为石油化工的基本原料,尤其是乙烯和丙烯和C4、C5共轭烯烃,在石油化工中应用最多、最广。
脂肪烃的物理性质,例如沸点和熔点、相对密度等,随分子中碳原子数的递增而呈现出有规律变化,但密度都小于水,常温下的状态则由气态逐渐变成液态、固态。
主要化学性质为碳原子上的氢原子被其他活泼原子取代的反应、高温下断链、脱氢生成较低碳数的烷烃,烯烃的裂解反应。C6~C8直链烷烃可经脱氢环化生成苯系芳烃的反应。烯烃、二烯烃、炔烃的化学性质活泼,可以进行加成、取代、齐聚、共聚、聚合、氧化等多种反应,工业上最有用的是加成反应及聚合反应。
烷烃的分子通式为CnH2n+2、烯烃为CnH2n、炔烃和二烯烃为CnH2n-2。
根据碳原子间键种类——单键、双键、三键,可分烷烃或石蜡烃、烯烃、二烯烃、炔烃。含有双键或三键叫作不饱和烃。碳链是直叫作直链烃,有侧链叫作侧链烃。