河南工业大学粮油食品学院

特色专业

该院集中了全校的重点和传统特色专业，建有国内最为完整的粮油食品学科专业群，在中国食品工业领域具有很强的特色和优势。在中国粮油工业发展过程中，学院汇聚和造就了一批声誉卓著的学科带头人，其中有我国储粮害虫分类学科创始人陈启宗、粮食工程学科带头人朱天钦、粮食储藏学科开拓者路茜玉、油脂化学学科带头人张根旺等；诞生了一批国际和国内公认的原创理论和技术，其中，“气调储粮理论及技术”，“储粮害虫分类学”，“磷脂粉末化技术及理论”，“粮食散体物料压力理论”等为中国的粮食工业发展起到了积极的推动作用。

学科建设

据河南工业大学粮油食品学院网站显示， 该院下设粮食工程系、油脂工程系、粮油储藏系、食品工程系、食品质量与安全系和实验中心；食品科学与工程专业被批准成为教育部第一类特色专业和河南省名牌专业；该院从1981开始招收硕士研究生，2018年获批食品科学与工程一级学科博士学位授权点，拥有食品科学硕士一级学科点和粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，农业昆虫与害虫防治，食品科学四个硕士学位授权点；有同等学力人员申请硕士学位和食品工程专业工程硕士学位授予权；拥有农产品加工及贮藏工程，食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程3个省级重点学科。建有河南省“谷物资源转化与利用”重点实验室、河南省高等学校“粮油精深加工与品质控制”重点学科开放实验室和国家粮食局粮油食品工程技术中心等研究机构、小麦和玉米深加工国家工程实验室、粮食储运国家工程实验室等。

师资力量

据河南工业大学粮油食品学院网站显示， 该院现有教授36名，副教授和高级实验（工程）师32名，具有博士学位教师118名，博士生导师26名，硕士生导师59名，双聘院士1名，河南省特聘教授3名，国家百千万人才2名，享受国务院政府特殊津贴专家8名，河南省教学名师1人，河南省跨世纪学术和技术带头人4名，省部级优秀专家4名。[2]

科研成果

学院坚持“科研立院”，紧紧围绕国民经济建设的要求，对粮油食品工业发展中的重大科技问题开展科学研究。据河南工业大学粮油食品学院网站显示，该院曾承担国家科技攻关和自然科学基金项目28项，国际合作项目4项，国家“十五”重大科技专项6项，河南省杰出青年及创新人才工程基金5项，省部级科研项目近百项，横向科技开发项目近千项，46项通过省部级以上鉴定，获得国家专利14项，获国家和省部级奖励20余项，发表学术论文700余篇，出版有影响的专著及教材50余部。该院一直是全国承担粮油及农产品加工国家级项目最多的单位，是河南省承担粮油食品方面国家重大专项项目的主要技术支撑单位之一，全国小麦加工企业约70%、植物油加工企业约50%、大豆磷脂加工企业约90%采用该校提供的技术。“九五”期间，国家投资347亿元兴建国家粮食储备库的重大建设项目，全部采用该院提供的储粮工艺标准设计图纸，国家粮食仓库建设标准和设计规范全部由该院制订。

对外合作

该院采取多种措施和形式进行国际合作及技术交流，同联合国粮农组织、法国粮食行业联合会、美国小麦协会、美国谷物协会、加拿大小麦局及澳大利亚国际农业发展中心等国家的粮食行业管理、科研机构保持合作关系；与国际著名的有粮油食品学科的大学如英国瑞丁大学、加拿大曼尼托巴大学、美国堪萨斯州立大学、德国柏林工业大学等有常年密切合作，并共同培养研究生。2002年与美国小麦协会举办中美小麦加工技术研讨会，2002年协办国际大豆科技研讨会。2003年在郑州主办了全国制粉技术研讨会和小麦品质及面制品科技研讨会，协助中国粮油学会举办2003谷物精深加工全国研讨会。2004年在郑州主办中国制粉业高峰论坛、国际谷物质量标准技术研讨班，2005年承办了国际小麦品质及面粉改良研讨会，还举办了中国面粉新技术大讲堂、面粉品质检测培训班、国际真菌毒素检测培训班、国际高级谷物化学短期课程班等。参与国家粮油标准委员会工作，任粮食储藏技术组组长单位和粮食及制品技术组副组长单位，成为了国家粮油食品行业教学和科研的重要学术基地。

人才培养

该院有良好的院风和学风，以“明德、求是、拓新、笃行”为校训，融多媒体等现代化教育技术和现代教学方法于一体，营造宽松学习氛围和积极向上的校园文化。以培养学生创新精神和实践能力为重点，开展丰富多彩的校园文化活动，常年举办中国粮油食品论坛、辩论赛、主持人大赛、健美大赛、书法比赛等活动，成立粮油食品协会、球类协会、大学生艺术团、社会调查中心等学生社团。该院积极与国内知名粮油食品企业合作，设立“东海粮油奖学金”、“益海集团奖学金”、“宝港奖学金”、“上海三久”、“嘉里粮油”等企业奖学金。

奖学金设置

一、优秀新生奖学金。

二、优秀学生奖学金。

三、单项奖学金：1、精神文明奖；2、科技创新奖；3、竞赛优胜奖；4、优秀特困学生奖；5、社会实践与社会工作奖

四、专项奖学金：学院积极与国内知名粮油食品企业合作，设立“东海粮油奖学金”、“益海奖学金”、“广州天地实业奖学金”、“南通宝港奖学金”、“上海三九奖学金”、“希望工程嘉里粮油优秀大学生奖学金”等企业奖学金。

资助困难生措施

一、学院开设，国家、省政府助学奖学金。

二、国家助学贷款。

三、经济困难学生资助措施：1、学校开设有“绿色通道”。 2、勤工助学。

就业指导

为了了解用人单位需求、听取用人单位对河南工业大学在教学管理、人才培养等方面的建议，提高学院毕业生就业指导、服务和管理的水平，2008年10月27日，由粮油食品学院副院长王金水教授、学工办主任林敏刚老师带队，参观考察了无锡布勒设备工程有限公司。

就业前景

据河南工业大学粮油食品学院网站显示，该院本科生近1600名、研究生近300人。学生毕业后可在粮油、饲料、油脂、轻工、化工、医药、粮油储运、食品等行业从事生产、工艺设计、产品开发、技术管理、质量控制、科学研究工作。该院毕业生供需比达1：5以上。本科毕业生一次均达就业率达100%，就业质量和就业工作绩效考核名列河南工业大学第一，为该校获得河南省高校一次就业率五连冠做出了突出贡献。经过发展，已成为国家培养粮油食品专业高级人才的教育及科研的重要基地，累计为粮油食品行业培养了一万多名本科生和研究生，被誉为“中国粮油行业的黄埔军校”。2020届毕业生考研率高达42.3%，每年毕业生就业率均在98%以上。[2]

实验中心

粮油食品学院实验中心是由五个学科的专业实验室组成的，主要包括粮食储藏实验室、害虫防治实验室、储藏物害虫标本室、食品工艺实验室、食品分析实验室、粮食工程实验室、油脂制取实验室、食品安全实验室及其粮食工程中试车间、油脂深加工中试车间。主要承担粮油食品学院的专业基础课程食品化学实验课及其各个学科方向的专业课的实验课，如粮食储藏综合实验、害虫防治综合实验、粮油品质与检验实验、食品工艺综合实验、油脂制取与利用综合实验验、粮食工程综合实验及食品安全综合实验。据该院网站显示，每年承担的实验为32360人时数，是培养高素质具有创新型食品专业人才的重要场所和基地。另外实验中心还承担食品学院11个班，4个专业方向的毕业生的毕业设计和毕业实习，部分老师的科研任务及其一些食品专业短期培训班的试验课的任务。该院网站显示，设备台数有653台，总金额为266万元；实验室面积为1200m2；专业技术人员8人，具有高级职称人员4人，中级职称人员4人。实验中心主任为鲁玉杰博士。

各系简介

粮食工程系

粮食工程系成立于1960年，是粮食学院最早设立的系（专业）之一，是国内外知名的特色专业。据河南工业大学粮油食品学院网站显示，该系有教职工16人，其中教授6名、副教授12名，具有博士、硕士学位的12名。下设小麦精深加工研究所、粮食工程专业实验室及小麦制粉中试车间。系主任毛广卿教授，主要研究方向为谷物加工及物料输送技术；系副主任周显青副教授，主要研究方向为谷物科学及加工与利用。该系主要培养粮食工程及相关领域内从事科学研究、工程设计、品质控制、生产技术管理和新技术研究、新产品开发等方面的高级工程技术人才。据河南工业大学粮油食品学院网站显示，该系有在读本科生240余名、硕士研究生60余名。该系曾承担国家科技攻关课题、省部级课题、横向课题等50多项，获奖20多项，并与国际知名大学的相关院系开展国际合作与交流。主要研究领域：谷物加工技术、谷物品质分析与检测技术、淀粉加工及转化技术、粮食资源的深度开发和高效利用技术、通风除尘与气力输送、物料机械输送、自动控制技术等。

该系先后为国内外500多家各种类型的面粉厂、大米厂和淀粉厂进行了工艺设计和技术改造，并开展小麦、稻谷、玉米加工和淀粉生产过程中品质测控和新产品开发、人员培训、企业策划与市场运作等技术咨询服务。

油脂工程系

油脂工程系是郑州粮食学院成立时就建立的四大系之一，1959年开始招收本科生，1981年开始招收硕士研究生，河南工业大学粮油食品学院网站显示，该系为国家培养本科生7000多人，硕士研究生近200人，他们大多成为油脂工业的优秀技术人才和管理人才。油脂工程系在国家“六五”、“七五”、“八五”、“九五”、“十五”期间承担并完成国家和省部级多项重大科技攻关项目，在油脂与植物蛋白工程领域的研究成果处于国内领先水平，其中的大豆磷脂等科研项目达到国际先进水平，为中国和世界油脂工业的技术进步做出了突出贡献。

粮油储藏系

粮油储藏系创立于1959年，与原郑州粮食学院同期建立，设立了中国最早的粮油储藏专业。河南工业大学粮油食品学院网站显示，该系拥有一个河南省重点学科和两个硕士学位点，具有一支优秀的教学和科研队伍，在11名专职教师中，有7名教授，3名副教授，1名助教。硕士研究生导师6名。具有博士学位者3人。大多数教师成为了其研究方向的学术带头人，在国内外有较高的知名度。

粮油储藏系所从事的教学和科研范围主要是粮油储藏学科。教师的教学与研究涵盖了减少粮食收获后损失和延缓品质劣变的不同方面。研究方向包括粮食储藏工艺与技术、粮食化学与储粮品质和储藏物害虫综合治理三个方面。

该系教师一直承担着粮油储藏专业的硕士研究生、本科生、成人教育的教学工作及全国粮食职工在职培训任务。培养了万余名粮食储藏的高级技术人才。

该系教师多年来承担并完成了多项国家自然科学基金项目、国家自“六·五”至“十·五”的重大科技攻关项目、国际合作项目和多项省部级科研项目。发表了大量的科研论文，出版了一批特色教材和专著，获取了十多项专利。并形成了粮食储藏的基础研究、应用基础研究和应用研究三位一体的模式。教师们与国内外相近专业的教学和研究机构有着广泛的学术交流与科研合作，并在一些大型的国有粮食仓储企业建立了固定的科研教学基地。

食品科学系

食品科学系是河南省重点学科，成立于1984年，具有硕士学位点，以食品资源开发和利用，现代食品加工技术，食品营养与功能性食品开发，食品安全与质量控制为主要研究方向。

河南工业大学粮油食品学院网站显示，该系承担科研项目54项，其中包括3项国家“十五”科技攻关项目，国家自然科学基金项目3项，省部级科研项目26项，包括杰出青年基金2项，以及其它项目22项，共承担科研项目总经费398万元。发表学术论文145篇，其中SCI收录的论文9篇。获奖项目7项，出版著作18部，获得专利4项，其中美国发明专利1项，中国发明专利1项，实用新型专利2项。

河南工业大学粮油食品学院网站显示，该系教师队伍中有教授8人，副教授11人，现有博士学位6人，硕士学位8人。该系成立以来共培养千余名本科生，近百名研究生，为同行企业培训技术骨干330人。

食品质量与安全系

食品质量与安全专业是在原食品科学与工程系食品分析专业的基础上建立的，培养目标是具备食品科学与工程的基础理论知识、掌握现代食品质量与安全分析检测技术、熟悉国内外食品质量管理与安全标准体系的， “精食品、强检验、善管理”三位一体的技术管理型复合人才。1989年开始招收两年制专科生，为国家培养食品分析专门人才。2003年成立食品质量与安全系，2004年招收四年制本科生。

食品质量与安全系是新成立的系，河南工业大学粮油食品学院网站显示，该系拥有一支年富力强的教学与科研队伍。其中，副教授以上人员5人，具有博士、硕士学位的6人。拥有大型教学与科研仪器设备50多台(套)，价值250多万元，除完成本专业的教学工作外，还承担谷物、油脂以及食品的营养成分、有毒有害成分的分析检测技术研究工作；食品及食品原料物理特性的检验技术研究工作；食品质量管理与安全检测技术培训工作。食品质量与安全系教师先后主持或参加完成的“八五”、“十五”国家和省部级重大科技攻关课题3项，起草粮油检验国家标准1项。该系在校学生近200名。

参考资料

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[1]本科专业介绍.河南工业大学. [2023-12-27].

[2]学院简介.粮油食品学院. [2023-12-27].

该页面最新编辑时间为 2024年4月1日