用料
| 食材 | 用量 |
吐司 | 1个 |
小葱叶 | 20克 |
蒜头 | 3瓣 |
盐 | 1.5克 |
黄油 | 25克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 准备吐司一个（做法参考菜谱“全蛋土司--黑金刚吐司”） | |
步骤二 | 吐司切片，尽量厚薄要均匀 | |
步骤三 | 切粗条，尽量大小均匀 | |
步骤四 | 小葱叶尽量切小 | |
步骤五 | 蒜头剥皮后切粒 | |
步骤六 | 将小葱粒和蒜粒混合，继续切细变成蓉 | |
步骤七 | 取25克黄油放置在容器内 | |
步骤八 | 隔热水融化 | |
步骤九 | 将葱蒜蓉加入到黄油液中 | |
步骤十 | 搅拌均匀形成葱蒜溶液 | |
步骤十一 | 烤盘上铺油纸 | |
步骤十二 | 将面包条放置在烤盘中 | |
步骤十三 | 在面包条上刷葱蒜溶液 | |
步骤十四 | 放入预热好的烤箱中层，200度，8-10分钟即可 | |
步骤十五 | 撰写制作步骤 | |
步骤十六 | 撰写制作步骤 | |
步骤十七 | 撰写制作步骤 |
用料
| 食材 | 用量 |
高粉 | 280g |
奶粉 | 15g |
水 | 150g |
白砂糖 | 40g |
全蛋液 | 20g |
干酵母 | 5g |
盐 | 3g |
黄油 | 30g |
马苏里拉芝士 | 50g |
沙拉酱 | 可用可不用 |
葱花 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 准备材料 这个量可以做9条 | |
步骤二 | 后油法把面团揉至手套膜 也就是 先把除了黄油和盐的所有材料混合揉至扩展阶段 | |
步骤三 | 再加入软化的黄油和盐 揉至手套膜阶段 | |
步骤四 | 覆上保鲜膜 放进30度烤箱发酵至两倍大 差不多一个小时 | |
步骤五 | 发酵好的状态如图所示用手指戳洞不会回弹的程度 | |
步骤六 | 把面团排气后称重分成9个小团 静置5分钟 | |
步骤七 | 把小团子擀成椭圆形 | |
步骤八 | 从下往下卷起来 收口成小长条形 | |
步骤九 | 这是卷好的小长条 覆上保鲜膜 继续放进30度烤箱发酵至两倍大 差不多一个小时 | |
步骤十 | 发酵好的小长条变胖了 用刀子从中间割口 撒上碎马苏里拉芝士和葱末 送入烤箱 170度20分钟 不到5分钟就能闻到香味 超级诱人 | |
步骤十一 | 出炉啦 这是洒了沙拉酱的 | |
步骤十二 | 完成～ | |
步骤十三 | 出炉立马吃掉三个 | |
步骤十四 | - | 更多烘焙美食关注微博＠饭饭或微信公众号：饭饭烘焙。 |
用料
| 食材 | 用量 |
吐司面包 | 3片 |
黄油 | 30克 |
蒜 | 5颗 |
小葱「可不放」 | 3颗 |
盐 | 1克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 大蒜剥皮切成蒜沫，要切的碎一点。 | |
步骤二 | 材料准备好，黄油隔水融化，或者微波炉叮一下。 | |
步骤三 | 加入葱花蒜沫和盐，搅拌均匀。 | |
步骤四 | 吐司均匀切条，一片我切了四条。 | |
步骤五 | 刚刚调好的蒜蓉黄油料均匀铺在吐司条上。 | |
步骤六 | 烤箱120度，烤制25分钟左右，烤箱脾气不一样，大家可以根据自家烤箱情况来。 | |
步骤七 | 出炉后晾晾，金黄酥脆，略有焦香的蒜香吐司条就烤好了。 | |
步骤八 | 超好吃，可以一次多烤一点，冷却后密封起来，隔天吃还是特别脆，早晨上班来不及直接可以当早饭了！ |
面包粉200克、酵母2克、糖10克、盐4克、黄油30克、水110克
蛋白液少许刷表面
1、所有材料除黄油外揉至光滑，然后加入黄油至出薄膜；
2、放入容器中；
3、发酵至两倍大；
4、用手指沾面粉，按在面团上，面团不会反弹；
5、分成30克每份的小剂子滚圆，上面盖保鲜膜静置10分钟；
6、取一份擀长；
7、卷起，每份全部卷起后，盖保鲜膜再静置10分钟；
8、取一份再擀长，到自己需要的长度就可以，一般和烤盘大小差不多就行了；
9、在长面条上，刷蛋白液，撒芝麻；
10、将面包条放在烤盘上；
11、再次发酵30分钟；
12、烤箱180度预热，上下火18分钟左右即可。
该页面最新编辑时间为 2023年12月21日
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