创意早餐

用量

鸡蛋

1个

配方奶

60毫升

低筋面粉

70克

图片

说明

步骤一

鸡蛋磕入碗内，搅打均匀后倒入60毫升配方奶，筛入70克低筋面粉。 »上述食材的克重比例很重要，尽量减少误差。

步骤二

最关键的一步来了，舀起勺子时面糊一定要呈流水的柱状，纹路能停留2秒就可以了。 »稀了加点面粉，稠了加点配方奶，但一定要一点点加，以免过多不成形。

步骤三

倒入裱花袋中，在底部剪一个小口。 »裱花袋的口子剪的尽量小一点，这样挤出来的面线才会细，做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大，一挤一大堆，就没有“网状”效果了。

步骤四

起锅开小火，画圈的方式挤入面糊。 »这一步无需刷油，同时注意要使用平底不粘锅哦。

步骤五

煎至底部凝固后翻面。

步骤六

两边对折，趁热卷起来。

步骤七

冷却后的口感是酥脆的，最后淋上点酸奶味道更棒哦~~~

用量

米饭

适量

大张海苔

一张

芝士片

一片

米醋

60g

白砂糖

40g

盐

8g

图片

说明

步骤一

寿司醋配制：米醋60g+白砂糖40g+盐8g，小火加热到白糖融化即可。放凉待用。

步骤二

米饭加适量寿司醋拌匀。

步骤三

借助保鲜膜将饭团捏成如图长条状。

步骤四

捏好的饭团放在盘子里面。

步骤五

海苔剪成长方形，宽度约为饭团长度一半，海苔长度能将饭团裹起来即可。

步骤六

四个饭团如图依次裹好。

步骤七

把海苔叠起来，一次性剪八个水滴状海苔片做耳朵。

步骤八

耳朵海苔片贴在合适的位置。

步骤九

全部贴好，海苔和海苔之间不容易贴的话刷少许水。

步骤十

用筷子夹一小团米饭放在头顶位置。

步骤十一

芝士片用模具压圆片做眼睛的白色部分。海苔用压花器压两个小圆片做黑眼珠。

步骤十二

全部组合好。

步骤十三

有趣的早餐完成，开动。

用量

鹌鹑蛋

5个

土豆

1个

胡萝卜

1个

小葱

1小把

盐

依个人口味

普通面粉

40克

熟黑芝麻

少许

图片

说明

步骤一

准备好食材！

步骤二

土豆，胡萝卜，小葱去皮，洗干净！

步骤三

放我们剥丝工具，剥丝！葱花切碎！

步骤四

加入盐。

步骤五

再加入十三香。

步骤六

加入少许食用油！

步骤七

加入称过的面粉！

步骤八

用筷子拌均匀！

步骤九

平底锅中刷少许食用油！

步骤十

将面糊分5等份！放入锅中，用小勺整理出圆形，再中间留个圆洞洞！如图

步骤十一

再将鹌鹑蛋磕到洞洞里！

步骤十二

小火煎鸡蛋饼！煎至底下凝固！鹌鹑蛋也定型！

步骤十三

翻一面，煎至两面金黄即可出锅！

步骤十四

再鹌鹑蛋上装饰了黑芝麻！快手早餐～

步骤十五

特别好吃，搭配一杯牛奶，健康营养早餐登场。