永结同心

用料

百叶10片，小香菇7朵，胡萝卜1/2条，小黄瓜1条，碱块1粒，姜20克。

调味辅料

烹饪好的效果图片

B料：素高汤各1大匙。

C料：湿淀粉1大匙，盐、糖、白胡椒粉各1/2小匙，香油1小匙。

制作方法

1.百叶每张放入滚水中，加碱块煮至百叶软化，颜色变白，捞出、浸入清水中漂洗干净，对半切开再对折、打结；

2.胡萝卜去皮、洗净，放入滚水中烫熟，捞出、切成薄片，再用心形模型扣成心形约10片；小黄瓜洗净、切片；香菇泡软、去蒂，放入碗中加A料拌匀，移入电锅蒸煮至入味，取出备用；

3.锅中倒2大匙油烧热，爆香姜片，倒入B料、百叶结及心形胡萝卜煮片刻，再加香菇、小黄瓜和C料调匀，焦上香油即可。

释义

典故源头永结同心

《古诗十九首·涉江采芙蓉》：“同心而离居，忧伤以终老。”

唐 李德裕 《鸳鸯篇》：“君不见昔时同心人，化作鸳鸯鸟。”

清 李渔 《巧团圆·剖私》：“怎奈侣伴虽多，同心却少。”