在每年的4月19日至21日，当太阳到达黄经30度时，便为谷雨。[8]谷雨时节气温升高加快，降雨量增加。[4]中国南方的平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，可达20℃左右，比中旬增高2℃以上。[9]中国南方地区局地雷暴、冰雹、龙卷等灾害性天气明显增多，防范工作也需要提上日程。[4]从农业种植角度来说，4月是一个非常关键的月份。[10]中国大江南北，谷雨时节春耕春播进入关键时节。[11]谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。”[9]谷雨花信为：一候牡丹、二候荼蘼、三候楝花。牡丹花也叫谷雨花，它是一种以节气命名的花。[4]在民间流传着很多相关的习俗，如喝谷雨茶、看谷雨花、走谷雨等。[3][4]节气由来二十四节气的完整科学记载，出自《淮南子·天文训》，至今已经2159年。二十四节气作为中国人特有的时间知识体系，是古人根据太阳在一年中对地球产生的影响而概括总结出的一套气象历法，用来指导农事活动。它是中华优秀农耕文明的结晶，蕴含着尊重自然、顺应自然、与自然和谐相处的中国智慧。二十四节气将天文、物候、农事和民俗完美结合，千百年来一直被中国人民所沿用。[12]谷雨是春天的最后一个节气，[6]谷雨，顾名思义，是播谷降雨之义，虽然和雨水节气同样有个“雨”字，但相较于雨水节气的乍暖还寒，谷雨节气则是一副“杨花落尽子规啼”的暮春气象。[5]《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”[6]。《群芳谱》中有：谷雨，谷得雨而生也，[7]由此得名。有传说谷雨源于仓颉造字，据《淮南子》记载：仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。由于仓颉造字功德感天，玉皇大帝便赐给人间一场谷子雨，以慰劳圣功，这就是现在的“谷雨”节气。[5]物候现象物候古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。”[9]第一个五天里，人们看到浮萍开始生长；第二个五天里，人们看到布谷乌梳理它的羽毛；第三个五天里，人们在桑树上能见到戴胜鸟。[13]进入谷雨后，因降雨增多，浮萍长势迅速在短短的几天里，只要留意，人们便可在各处水域饱览浮萍骤增的一派茂盛景象，那此平时缺少绿意的水塘、河畔、湖面等等，在谷雨到来的几天里，浮萍就会快速地生长起来，茂密起来。[14]