阿雅拉香槟

酒庄资料

中文名：阿雅拉香槟英文名:Champagne Ayala所在产区：香槟酒庄拥有者：首席法兰西（Champagne Bollinger）香槟公司年产量:50,000 箱主要葡萄品种：霞多丽(Chardonnay)其它葡萄品种：黑皮诺(Pinot Noir),莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)葡萄采摘方式：手工采摘[1]

历史追溯

阿雅拉酒庄（Ayala）的建立应该从1850年开始说起。当时哥伦比亚人埃德蒙•阿雅拉（Edmond de Ayala）来到了法国艾伊酒庄（Chateau d'Ay）学习香槟的酿造和推广。当时艾伊酒庄归子爵马修伊（Viscount of Mareuil）所有，马修伊将其毕生所学全都传授给埃德蒙。后来，埃德蒙同马修伊的侄女成婚，艾伊酒庄和大片的葡萄园都被当做嫁妆一起嫁入阿雅拉家族。

从1860年开始，阿雅拉酒庄就开始酿造香槟，且很快树立了自己的品牌形象，直到现在阿雅拉香槟都始终保持优异的品质。 2005年对于阿雅拉酒庄来说是非常重要的一年，首席法兰西（Champagne Bollinger）收购了阿雅拉，即便如此，阿雅拉酿制的香槟品质始终如一。阿雅拉香槟同首席法兰西香槟实际上都来自法国的艾伊地区，两个酒庄之间的距离非常近，[2]而且在酿造工艺上也有一定的相似之处。同首席法兰西香槟一样，阿雅拉香槟无年份香槟需要窖藏2年，年份香槟则需要窖藏4到5年。

香槟特点

阿雅拉香槟在法国品牌香槟中非常具有特色，最突出的是其几乎不使用一种被称作秘调汁（dosage）的东西来调整香槟的口感、酒精含量等，务求保证香槟品质自然纯正。酒庄此香槟的精髓其实可以用六个词来概括：激情（Passion）、卓越（Excellence）、艺术（Art）、自然（Nature）、意境（Image）、乐趣（Pleasure）。用一句话来解释就是，阿雅拉酒庄在用无限的激情来缔造出品质卓越的香槟，在香槟中享受艺术，享受自然，营造出 一种天人合一的意境，给人以无限的乐趣与享受。

参考资料

[1]阿雅拉香槟资料.[2014-06-12].

[2]阿雅拉香槟介绍.乐酒客. [2014-06-12].

该页面最新编辑时间为 2022年5月14日