毒粉丝

简介

粉丝是比较受大家欢迎的一种食品，味道鲜美，营养价值高。但生活中我们可能会发现许多粉丝越来越不经煮，有时放入水里就会变软，根本就没有经过煮的工序，据调查是由于掺了大量玉米淀粉的原因。玉米淀粉本来是一种无害的食品原料，但它在放一段时间之后经常会颜色发黄发暗，因此厂家不得不对此类淀粉进行特殊处理。

两种识别方法

第一，可以通过燃烧的办法来鉴别粉丝当中有没有添加物。一般情况下，纯淀粉制品燃烧比较困难，而有添加物的粉丝可以完全燃烧。

第二，可以用水煮的方法辨别粉丝是否用绿豆淀粉制作，还是掺杂了其他淀粉。水煮5分钟后，形态比较完整的粉丝是纯绿豆淀粉制的粉丝，而掺杂了其他淀粉的粉丝很快就被煮断了。

毒粉丝的毒

工业用无水氯化钙

融雪剂原料

工业用无水氯化钙有强吸湿性，用于各种物质的干燥剂，此外还用作融雪剂、马路防尘，防冻剂，净水剂，除雪剂，是一种广泛使用的化学试剂。其为白色粒状物，无臭味微苦，暴露于空气中极易潮解，易溶于水。

生产粉条过程中添加的无水氯化钙分食品级和非食品级，食品级可用作稳定剂和凝固剂等。

非食品级无水氯化钙则便宜多了，它作为主料生产粉条，不含一丁点粮食，完全是“化学粉条”。

工业用甲醛

有强烈致癌性

2004年，世卫组织国际癌症研究机构(IARC)研究表明，甲醛不但能导致鼻腔癌和鼻窦癌，并有证据显示可以引起白血病。

甲醛在食品中的毒性还表现在：食用含有甲醛的食品后会损害人的肝肾功能，甚至导致肾衰竭；极大破坏并扰乱人体细胞的代谢。

工业用甲醛主要非法添加在水产品中。使水产品比较光鲜，改善口感。其他食品如腐竹、粉丝如非法添加了工业甲醛，均能起到防腐和保鲜作用，但有强烈致癌性。

工业用明胶

含重金属铬毒害身体

用生石灰处理皮革废料熬制而成，进入患者腹中。

皮革在加工时要用含铬的鞣制剂，因此工业用明胶往往重金属铬超标。对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤。2012年“毒胶囊事件”就是因工业明胶而起。