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野生猕猴桃

（双子叶植物纲侧膜胎座目的植物）

野生猕猴桃是指野生的猕猴桃。野生猕猴桃被誉为“水果之王”，富含丰富维生素C的，以及其它营养成分，可以抗氧化衰老，一般都生长在大山里，纯野生环境生长，没有农药，没有化肥，没有膨大剂.野生猕猴桃非常适合老人儿童孕妇的水果，在湖北恩施土家族自治州地区，陕西秦岭一带，秦巴山区分布较多。

野生猕猴桃资料

中文名：野生猕猴桃

形态特征

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野生猕猴桃分布于中国的长江流域，一根藤可以爬遍一片林子

藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。

野生猕猴桃生长在纯野生的环境中，因为不使用膨大剂，化肥，农药，果实要比种植的猕猴桃要小很多，是真正纯天然绿色的水果。

分布范围

生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在宜昌市夷陵区雾渡河镇。中国猕猴桃之乡江西省奉新县、宝鸡市眉县、西安市周至县、河南省栾川县、信阳市、宝鸡西部山区秦岭北麓、陕西安康市，四川省广元市青川县，达州市、重庆市忠县、平昌县、苍溪县、南阳市南召县、西峡县以及湖南炎陵县、凤凰县、浙江省江山市、永顺县、乐清市岭底乡、广东省和平县、贵州省修文县，锦屏县，开阳县、桐梓、云南威信县有野生的猕猴桃。

2021年6月，陕西宝鸡眉县有村民反映，在秦岭山中发现了一棵“野生猕猴桃树王”！经陕西省猕猴桃产业技术体系首席专家、西北农林科技大学猕猴桃试验站站长刘占德教授，西北农林科技大学林学院森林植被研究室主任康有祥教授等专家实地考察后发现，这棵位于秦岭深处海拔1414米处的野生猕猴桃树树杆蜿蜒盘旋、犹如蟒蛇，根部树围54厘米，树杆和枝蔓攀爬高度达20多米，目测树龄已达上百年，也是目前在秦岭山中发现的最粗、最大的一棵野生猕猴桃树，堪称树王，是非常珍贵的猕猴桃种质资源。^[1]

主要价值

1.营养价值：猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素c含量高达100-420mg/100g，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果。在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人。风味可口，营养价值不亚于鲜果。因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。

2.经济价值：猕猴桃号称“维C之冠”，营养价值很高，含有人体必须的多种氨基酸和其它活性物质，具有清热生津、键脾、止泻等功能。同时它也有很高的经济价值，给果农带来很大的经济效益。猕猴桃耐贮性强。采后的鲜果常温下15天后个别软化；而采收得当的，30天后才开始个别软化，如果有低温贮藏条件，效果更好。在常温下，加上通风设备的地下库，加除乙烯剂。可保鲜贮藏3个月。若在低温库加除乙烯剂，可保鲜贮藏6个月。近几年，野生猕猴桃的营养、药用、保健价值及食用方法备受消费者关注，做为绿色果品在市场上越来越受欢迎，野生猕猴桃的价格也逐渐提高。

采收注意事项

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1．适时采收。猕猴桃果实在树上生理成熟之前就进行采收，采收后经过一段时间(约10天左右)的后熟才能应市或加工。如果错过采收时间而过晚采收，则果实在树上软熟，它不仅自然脱落，而且软熟的果实不能存放和运输，如不及时食用和加工处理，果肉进一步转化，就可能失去食用价值，而且果实因活力降低使微生物大量寄生，极易霉烂。但是采收也不宜过早，过早了降低品质产量，风味也差。

适时采收的标准是：从外观上看，果毛稀少、尤其是果顶部的毛比嫩果顶要稀少得多，从内部看，种粒全呈褐红色至黑红色，果实切开后，果汁较清亮、淀粉含量少，口尝不太涩口，这时采收比较适宜。

2．分期采收。野生猕猴桃的成熟期在地区海拔高度之间，植株之问，同一果穗上的几个果子之间，都有明显的差异。因此在采收时，不应采取一次采完的办法，尽可能分成2—3次来收。符合采收标准的先采收。这不仅可以大大提高产量，而且将大大提高果品的品质。

3．精细采收。猕猴桃果实皮薄肉嫩，在采收和贮运过程中，特别是从山坡运到家中，要尽可能减少损伤，轻拿轻放，用手采摘，果梗过长的要平萼片剪断，以免相互刺伤。目前有的农民采用的拉藤、砍藤，棒打等采摘的方法都应加以制止，否则影响翌年产量。

4．采筐包装。采摘时要有坚固的盛装容器，如竹制背蔸、果筐、木质果箱，以便运回，绝不能用麻袋、塑料袋、布袋盛果，更不能散堆散运，采回后应根据果实大小，成熟度高低，分别包装，尤其要剔出伤果，进行及时处理，果箱大小要以既不重压、又便于运送到收购加工地点或鲜果市场消售给消费者的为宜。

栽培技术

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一、野生猕猴桃栽培技术要点

猕猴桃喜温暖、湿润，栽培上要选择背风向阳，土壤深厚、靠近水源，坡度一般不超过30度，最好不要在山谷洼地、狭小盆地、山顶或风口栽植。建园应选择在交通便利，土壤疏松、排水良好、腐殖质含量高、土壤为微酸性或中性的半阳坡、半阴坡的山坡地建园。猕猴桃种植主要采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木桩，在关键部位使用混凝土桩。一般架高1.8米，用铁丝编织成“井”字形网络状结构，铁丝间距一般为60厘米左右，栽培株行距平地为（3～4）米×（4～5）米，坡地为（2.5～3）米×（3～4）米。可采用播种育苗、扦插育苗两种方式。

1.播种育苗。种子采集和处理：在9～10月采集充分成熟的果实，采收后堆放腐熟、变软或捣碎后搓洗，用水漂洗出果肉与果皮，阴干后去杂净种，放在通风处阴干后，装入细纱布口袋中，挂在冷室内贮藏。播种前3个月进行沙藏处理，用40℃温水浸种，待水降到室温时浸种24小时后，拌入种子体积10倍的细河沙，在5℃左右的环境下经常翻动催芽处理，时间40～50天，当种子有1/3裂口时即可播种。

播种和田间管理：春季5厘米深处的地温在10℃时播种为宜，由于猕猴桃种子很小，播种时要同细沙一起撒播，播种量每平方米1.5～2克，播种后要撒上一层细沙土或腐殖质覆盖，以看不见种子为宜，覆土厚度为0.3～0.5厘米，再用稻草覆盖床面，并进行遮阳，用喷雾器浇水，保持床面湿润，出苗后在苗床上用遮阳网遮阳。

2.扦插育苗。嫩枝扦插一般在6月上旬进行，选当年生长良好的新梢，截取组织充分的部分作插穗，每段长15厘米左右，保留2～3个芽，摘除插穗下部的叶片，一般在温室、塑料薄膜覆盖的苗床中或大田中进行，插在基质为细沙的苗床中，扦插深度为5～6厘米。保持插穗田间湿润，插后要立即进行遮阳处理，1个月后即可成活生根。

二、定植及抚育管理

春、秋季均可定植。因猕猴桃多为雌、雄异株，定植时应注意配置授粉树，雌、雄株的比例以8∶1为佳。定植前整地深度一般为25～30厘米，定植挖宽30厘米、深35厘米的栽植坑，株、行距为2.5米×1.5米，将苗木放入定植坑中，要充分舒展根系，回填熟土灌2次透水后，再覆土轻轻踏实。当年定植幼树萌芽、新梢开始生长时进行第1次追肥，追施速效氮肥尿素。第2次追肥在7月下旬，追施磷、钾肥，也可追施人粪尿，以促使枝蔓充分成熟、芽眼饱满，利于果实发育。猕猴桃喜温、湿条件，一般可结合施肥进行灌水，入冬前灌防冻水，解冻后进行春灌，就可满足其生长结果的需要。

三、整形修剪及疏果

整形和修剪可在夏季和晚秋进行，猕猴桃的枝芽生长旺盛，整形和修剪对提高产量、延长其结果寿命都很重要。主要用棚架整形，对栽植1～2年的主要培养3个主蔓，对栽植第3年的主要培养结果枝。通过修剪使侧蔓上的结果母枝及其结果枝分布均匀，经3～4年的培育可使枝蔓布满架。灌水和施肥在春、秋季均可进行。

整形要根据搭架方式而定，应充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。猕猴桃修枝前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝、细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5～6月花后进行，每株留3～4个枝即可，但每条枝需留芽4～6个，当新梢长到1米时就应摘心处理。疏果一般在花后1个月内进行，留中间果，疏边果，达到每4～5片叶留1个果。一般枝每20厘米留果1～2个，弱枝20～25厘米留果5～6个，以株产50公斤留果500～600个为宜。