制作难度：普通所需时间：廿分钟
菜品口味：酸辣
主要工艺：烧
主要食材：其他
山芋粉丝 2两（约80克）
花生米 2两（约80克）
韭黄 2两（约80克）
黑芝麻 适量
辣椒油 适量
醋 适量
鸡精 适量
酸黄豆 适量
香油 适量
生抽 适量
葱 适量
盐1/2茶匙
主料：粉丝2两（约80克），肉丝4两（约160克），甘笋丝、榨菜丝各1汤匙，冬菇4只，清水6杯，韭黄2两（约80克）。
配料：调味料：豆瓣酱1汤匙，镇江醋2汤匙，盐1/2茶匙，鲜露1汤匙，生抽1茶匙，麻油少许。
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
鱼丸 | 三个 |
年糕 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
蒜末 | 2茶匙 |
青辣椒 | 2个 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 粉丝提前用水泡一下，煮起来更快点 |
步骤二 | 步骤二 | 蒜切末，芹菜切末，蒜茸辣椒酱爆香 |
步骤三 | 步骤三 | 加入少量橄榄油爆香蒜蓉和辣椒酱 |
步骤四 | 步骤四 | 加入高汤或水，我家的蔬菜高汤 |
步骤五 | 步骤五 | 放入鱼丸，年糕，粉丝煮到全熟 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
粉丝 | 一小把 |
海带 |
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豆腐 | 一小块 |
食醋 |
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火锅底料 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 锅中加入水，待水开放入火锅底料。然后先将海带丝放入煮。继续放入粉丝、待粉丝变成透明放入豆腐 盖盖煮一小会儿，出锅是加入食醋。大功告成。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
粉丝一小把 |
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鸡蛋一枚 |
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水淀粉 |
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紫菜少许 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 锅内烧水放入粉丝煮软，勾入水淀粉。倒入打散的鸡蛋，放紫菜，调少许盐，生抽，一点老抽调色。洒白胡椒略多些，倒陈醋。 |
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
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