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煎鸡蛋

（鸡蛋为主材制成的食品）

煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因为烹饪简单便捷而成为大众化的食品。

煎鸡蛋资料

中文名：煎鸡蛋

外文名：double-side fried

主要食材鸡蛋，盐分类：早餐

口味：咸香

制作方法

制作方法一

用料

食材	用量
鸡蛋	两个
香葱	一颗
馒头	一个
水	和鸡蛋1:1
油	适量

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备好所需食材
步骤二	步骤二	胡萝卜切丁，香葱切末备用。
步骤三	步骤三	馒头不要选择刚刚蒸好的，太软不好切，最好选择冷馒头。
步骤四	步骤四	先取去一个鸡蛋打入碗中抽打均匀，加入胡萝卜末拌匀。
步骤五	步骤五	馒头丁往蛋液里沾一下用筷子夹出来，均匀裹上蛋液，注意不要浸泡太久，平底锅烧热加少许油，加入馒头丁翻炒均匀，至金黄色，盛出备用（这步骤忘记拍照文字理解）。

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制作方法二

用料

食材	用量
鸡蛋	2个
牛奶	2汤匙
咖喱	1/8茶匙
鸡粉	1/8茶匙
红椒粉	1/4茶匙

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	两个鸡蛋打匀，加入牛奶。
步骤二	步骤二	蛋液里加入香料：咖喱，红椒粉，黑胡椒，鸡粉，葱花，盐，尝一下咸淡。
步骤三	步骤三	搅匀所有材料
步骤四	步骤四	热锅冷油，中火偏小，倒入鸡蛋液。
步骤五	步骤五	用刷子把蛋液刷匀。等到鸡蛋液不再到处流淌，关火，盖上锅盖，焖8分钟，让余温把鸡蛋继续煮熟。

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制作方法三

用料

食材	用量
鸡蛋	2个
苦瓜	1条
蒜头	3瓣
猪油	适量
鸡粉	适量

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	苦瓜切薄片备用
步骤二	步骤二	热锅，放入适量猪油。猪油炒菜真的比其他油要香哦！
步骤三	步骤三	油化了热了之后，放入蒜碎。
步骤四	步骤四	蒜头稍微热一下之后，倒入苦瓜翻炒。
步骤五	步骤五	苦瓜半熟之后，加入适量盐和鸡粉。炒匀。

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制作方法四

微波炉煎蛋

材料：

半勺软化的黄油、2个鸡蛋

调料：盐、辣椒

制作方法：

1.给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。煎鸡蛋

2.将鸡蛋打入，加入盐和辣椒，用牙签将蛋黄的膜刺破。

3.用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。

4.将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。

制作方法五

材料

鸡蛋1个

洋葱1个

盐少许

制作方法：

1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。

3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。

4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

一般打在碗里，主要是怕有些鸡蛋坏了，就是打开来，里面的蛋黄散了的那种。

你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放点盐）跟着你就试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。

荷包蛋可以剁点葱花肉酱，（调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀）根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。

制作方法六

槐花 50克	鸡蛋四个
美人椒半个	食用油适量
食用盐少许	十三香少许

1.将槐花洗干净备用
2.将鸡蛋打散备用
3.将槐花倒入蛋液中，放盐,十三香,红椒搅拌均匀用保鲜膜盖住放置十分钟。
4.锅烧热往锅里倒油，等油热后，到入搅拌均匀的槐花鸡蛋液。如果觉得火太大可以改用中火，煎至两面金黄。^[1]

参考资料

[1] 槐花煎鸡蛋的做法_菜谱_ · 香哈网[引用日期2021-12-14]

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制作方法

参考资料

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