将驴宰杀后,剥皮,取肉,鲜用或冷藏。
体型比马小,体重一般200kg左右。驴的头型较长,眼圆,其上生有1对显眼的长耳。颈部长而宽厚,颈背鬃毛短而稀少。躯体匀称,四肢短粗,体质坚硬。尾尖端处生有长毛。驴的体色主要以黑、栗、灰三种为主。中国著名的品种关中驴,体型高大,繁殖能力强。
驴性情较为温驯,饲养管理方便,饲料粗劣。主要以麦秸、谷草为食,也吃高粱、大麦、豆类。中国北部地区均有饲养。
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此肉隔三差五吃1次,补气养血,养心安神,养护心脑血管!
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驴肉的营养价值及功效
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驴肉的营养价值很高