做法一
原料
基本材料面条500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，葱2根，
大蒜2瓣，淀粉1杯。
a料：酱油l杯、糖、酒l大匙、盐l小匙、胡椒粉少许。
做法二
原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许
做法三
原料：排骨，面条
配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜
做法四
主料
• 排骨(适量)
• 手擀面(适量)
调料
• 香菜(适量)
• 芝麻(适量)
• 姜片(适量)
• 葱段(适量)
• 小茴香(适量)
• 香叶(适量)
• 草果(适量)
• 八角(适量)
• 大蒜(适量)
• 生老抽(适量)
• 盐(适量)
• 味精(适量)
做法一
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老师傅教你做排骨面，肉香面筋道，还是纯手工拉面看着带劲有特色
用料
| 食材 | 用量 |
排骨 | 500g |
胡萝卜 | 一个 |
青椒 | 一个 |
油泡 | 300g |
面条 | 500g |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 一般的子排都可以 我为了拍照好看特意选了比较好看的 虽然比一般的贵了一点 |
步骤二 | 步骤二 | 锅里倒入适量水，排骨洗净倒入，加入一勺料酒，烧开 沥干水，用温水冲洗干净浮沫 |
步骤三 | 步骤三 | 不知道这个你们那里叫什么 我们这里叫油泡 本来是前一天下入到火锅里剩下的 |
步骤四 | 步骤四 | 大蒜整个剥皮 |
步骤五 | 步骤五 | 生姜去皮切薄片 |
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做法二
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重庆小面排骨面好吃的秘密，关键在于怎样调料汁，实惠简单又好吃
用料
| 食材 | 用量 |
排骨 | 1份 |
黄豆芽 | 1把 |
香菇 | 4个 |
青菜 | 1颗 |
小葱 | 3把 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备食材，排骨焯水沥干水份待用，香菇切片 |
步骤二 | 步骤二 | 油热后，放入葱姜蒜爆炒，一勺豆瓣酱，一勺牛肉酱， |
步骤三 | 步骤三 | 炒出香味 |
步骤四 | 步骤四 | 放入排骨，香菇，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，适量五香粉调味 |
步骤五 | 步骤五 | 准备一个炖锅，底部铺上黄豆芽，放入排骨和香菇 |
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做法三
2.2万次播放02:31
排骨汤面，吃了几天的月子粥，今天换换口味
用料
| 食材 | 用量 |
排骨汤 | 适量 |
生菜叶 | 30克 |
中筋面粉 | 50克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 首先我们准备好需要的食材。 |
步骤二 | 步骤二 | 生菜去梗留叶，切成细丝。 |
步骤三 | 步骤三 | 将排骨汤的胡萝卜、莲藕、剔除骨头的排骨肉一起放入料理机，全部搅打成泥状倒入容器中。PS: 这里的排骨汤是事前煲好的哦。 |
步骤四 | 步骤四 | 打好的肉糊称100克。 PS：要是没有电子称，等下加面粉要慢慢加，只要搅拌后面糊状态如步骤4就可以了。 |
步骤五 | 步骤五 | 倒入中筋面粉搅拌均匀，搅拌好的状态是这样粘稠不易掉落的样子。 |
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做法一
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做法二
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做法三
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