做法一
用料
食材 | 用量 |
蛋挞皮 | 8个 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100g |
白砂糖 | 10g |
蓝莓 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 食材准备好,蛋挞皮提前室温解冻 |
步骤二 | 步骤二 | 鸡蛋加入牛奶中 |
步骤三 | 步骤三 | 加入白砂糖 |
步骤四 | 步骤四 | 搅打均匀,过筛备用 |
步骤五 | 步骤五 | 蓝莓放到蛋挞皮中 |
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做法二
用料
食材 | 用量 |
蛋挞皮 | 12个 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 250ml |
白砂糖 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 找一个大碗,鸡蛋,牛奶,适量的白糖一起放入,把打蛋器交给孩子,让小手把他们搅拌均匀 |
步骤二 | 步骤二 | 搅拌好的蛋挞液过筛,过滤出泡沫 |
步骤三 | 步骤三 | 蛋挞皮提前充分解冻,将蛋挞液倒入,约8分满,再将蓝莓轻轻放入,这一步也可以交给孩子来操作 |
步骤四 | 步骤四 | 烤箱180度预热,将准备好的蛋挞半成品,放入烤箱,180度,30分钟 |
步骤五 | 步骤五 | 蛋挞皮层层酥,蛋挞液化为嫩滑的布丁 |
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做法三
用料
食材 | 用量 |
纯牛奶 | 180克 |
白糖 | 10克 |
低筋面粉 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
蓝莓 | 36粒 |
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详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备好材料 |
步骤二 | 步骤二 | 蛋挞皮提前取出解冻,室温解冻即可,蓝莓洗净备用 |
步骤三 | 步骤三 | 纯牛奶加入白糖搅拌至白糖融化 |
步骤四 | 步骤四 | 加入蛋黄,这里只用到蛋黄,蛋清可以留着做别的喔!也可以把蛋清一起加入,这个随自己喜欢 |
步骤五 | 步骤五 | 筛入低筋面粉,再次搅拌均匀 |
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牛奶180克
炼乳15克
鸡蛋黄4个
低筋面粉15克
蓝莓适量
白砂糖70克
1、将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉
2、然后再加入蛋黄,搅拌均匀
3、把低筋面粉过筛,入小锅中拌匀
4、将制成的塔皮水过滤
5、过滤好的塔水倒入蛋挞皮中约8-9分满,入预热好的烤箱,200度放烤箱倒数第二层烤25分钟左右即可
6、适量淡奶油加糖打发,蓝莓洗净
7、蛋挞放凉后,用裱花嘴挤入适量奶油,加入几颗蓝莓装饰即可
食材
主料
淡奶油200克、牛奶180克、蛋黄3个
辅料
白糖30克、低粉15克、蓝莓酱适量
步骤
1. 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。
2. 加入蛋黄,拌匀。
3. 把低粉加入,搅拌均匀。
4. 然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
5. 将蛋挞皮放烤盘里,过滤好的蛋挞水倒入,烤箱预热,220度放倒数第二层,烤20分钟。
6. 从烤箱中取出来,每个蛋挞中放入蓝莓酱一小勺。
7. 重新放回烤箱,放上层,再烤5分钟即可。