快手葱油拌面

用量

面条

三块

香葱

一把

生抽

六勺

老抽

两勺

白糖（可不加）

半勺

图片

说明

步骤一

步骤一

将香葱洗净切成葱段，蒜头切碎

步骤二

步骤二

准备一个小碗，倒入生抽、老抽还有白糖拌匀

步骤三

步骤三

热锅烧油，大火，倒入香葱段和蒜末

步骤四

步骤四

爆香葱段和蒜末，微焦的时候倒下前面调好的酱汁，改小火，熬葱油，约1分钟

步骤五

步骤五

关火盛到小碗中备用

用量

细圆面

100g

小葱

5根

油

30g

生抽

2勺

老抽

1勺

图片

说明

步骤一

步骤一

小葱切成两种，绿色部分切点葱花作为最后的装饰，其他部分切成葱段炸葱油

步骤二

步骤二

选一个耐烧的锅，热锅冷油50g 我会选择深一点的锅。因为把面捞进来拌，再乘盘，比把葱油浇在盘中的面拌起来方便。且不浪费，出品干净。

步骤三

步骤三

小火葱段炼油

步骤四

步骤四

调个酱汁：两勺生抽

步骤五

步骤五

一勺老抽

用量

细面条

适量

小葱

2颗

生抽

3汤匙

老抽

1勺

盐

适量

图片

说明

步骤一

步骤一

小葱清洗干净，留一小部分切成葱花，其余的切成段

步骤二

步骤二

锅内加入适量清水，锅内放入一勺盐，这样煮出来的面条比较劲道，不会粘连，大火烧开

步骤三

步骤三

烧水的时候，我们就可以制作葱油拌面的调料啦，3汤匙生抽，1勺老抽，2汤匙清水我不太喜欢颜色太黑太暗的拌面，所以生抽放的少，喜欢吃味道重一点的就加5汤匙生抽，1小勺老抽

步骤四

步骤四

热锅，锅内倒入炒菜差不多的油，油温升高后倒入小葱段，小火慢慢炸，炸至小葱焦黄捞出

步骤五

步骤五

倒入调好的生抽汁，慢慢搅拌